Чтобы приготовить такой сливочно-сырный супчик будут нужны три плавленых сырка, два литра воды, одна большая картофелина, сто миллилитров сливок, три больших ложки мелких макарон, одна луковица, одна большая ложка сливочного масла, одна морковка, сто грамм ветчины, два куска белого хлебушка, два листочка лаврушки, по щепотке поваренной соли и чёрноного молотого перца, понемногу укропа и петрушки.
Сначала очистим картофелину от кожуры, промоем и нарежем на небольшие кубики. Очистим от шелухи луковицу и нарежем на полукольца. Морковку почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. В кастрюлю нальём два литра воды и на большом огне вскипятим. В закипевшую воду забросим нарезанный картофель, два листочка лаврушки и посолим.
В сковородку положим одну большую ложку сливочного масла, разогреем на среднем огне и забросим натёртую морковь и нарезанный лук. Пассеруем овощи, периодически перемешивая, четыре минуты до мягкого состояния. Через четыре минуты вольём сто миллилитров сливок и перемешаем.
В кастрюлю с картофелем всыпем три больших ложки мелких макарон.
Три плавленных сырка натрём на тёрке с большими отверстиями, поместим в миску, нальём из кастрюли немножко горячего бульона и перемешаем до расплавления сыра. Выльем расплавленный в бульоне сыр в кастрюлю с картофелем и макаронами, высыпем из сковородки овощи со сливками и слегка перемешаем. Сто грамм ветчины нарежем на небольшие кубики и добавим в кастрюлю с супом. Кипятим четыре минуты. Через четыре минуты всыпем щепотку чёрного молотого перца, добавим укроп с петрушкой.
Сделаем сухарики. Два куска белого хлебушка нарежем на мелкие кубики и на сухой сковородке подсушим.
Сливочно-сырный суп разольём по тарелкам и вместе с сухариками подадим на стол. Приятного аппетита!
