Какие растения и животные занесены в Красную книгу Беларуси, можно посмотреть на сайте redbook.minpriroda.gov.by, а именно животных тут, а растений тут.
Приведу небольшой список из Красной книги.
Среди растений это (более-менее знакомые названия)
хвощ большой,
зверобой (3 вида: горный,четырехкрылый, волосистый),
фиалки горная и топяная,
репейник (лопух) дубравный,
венерин башмачок настоящий,
осока болотолюбивая,волосовидная и др.,
клевер красноватый,
лапчатка скальная
и многие другие.
Среди животного мира, например:
млекопитающие
обыкновенный хомяк,
барсук,
бурый медведь,
европейская (обыкновенная) рысь,
европейский зубр,
европейская норка,
крапчатый суслик,
птицы
черный аист,
кулик-сорока,
усатая синица,
рыбы
стерлядь,
атлантический лосось, семга,
ручьевая форель,
паукообразные
большой сплавный паук.