Бананов или банан как правильно следует говорить и писать в форме родительного падежа множественного числа, с окончанием -ов или нулевым окончанием, определим, обратившись к морфологическим нормам русского литературного языка.
В русском языке большинство существительных, называющих овощи и фрукты, образуют форму родительного падежа множественного числа с окончанием -ов:
бананы - нет бананов;
апельсины - много апельсинов;
помидоры - два килограмма помидоров;
лимоны - несколько лимонов.
Правильно пишем и говорим "бананов".
У слова "баклажан" образуются обе формы:
пять баклажан и пять баклажанов.
Усеченные формы родительного падежа множественного числа с нулевым окончанием " пять банан", " килограмм апельсин", "нет помидор" принадлежат к разговорной речи.
Примеры
Купите шесть бананов.
Сколько стоит килограмм бананов?
Несколько бананов пригодится нам в дороге.