1)Широта и климатический пояс. Естественно, вода в морях, расположенных на Экваторе и в тропиках, будет намного теплее воды арктических и антарктических морей.
2)Океанические течения. Естественно тёплые и холодные течения, делают температуру воды отличающейся от средней по широте относительно всего Мирового океана. Например: берега Северной и Южной Америки, которые на западе омываются Тихим океаном- там проходят холодные Калифорнийское и Перуанское течения. Благодаря чему, даже в тропических широтах, вода в этих местах значительно холоднее- чем на американских побережьях Атлантического океана тех же широт. И не каждый рискнет искупаться даже летом, на берегах, омываемыми холодными течениями.
А если коснуться Северного Ледовитого океана- то там Баренцево море теплее чем большинство остальных арктических морей, благодаря теплым течениям Атлантического океана, попадающим в Северный Ледовитый океан.
3)Расположение морей. Например, Японское море Тихого океана, холоднее Черного моря Атлантического океана, несмотря на одну и ту же широту. Ведь Черное море расположено внутри материка, что позволяет ему быстрее согреться. И одно находится намного дальше, от холодной Якутии, чем Японское море.
4)Климат. Возьмем к примеру то же сравнение Черного и Японского морей. Последнее из них- расположено в муссонном климате, вследствии чего, дуют зимой с Якутии холодные ветры.
5)Глубина и площадь моря. Поэтому и Азовское море, нагревается быстрее чем соседнее Черное.