Деменция - это результат истощения резервов организма. И так, как это касается головы, мозга, то истощение относится к веществам, необходимым для нормальной работы мозга, как топливо или масла - для двигателя. В первую очередь истощение происходит по причине большой нагрузки на мозг. И те, кто советует нагружать мозг еще больше - это не компетентные люди, скорее всего тупо повторяющие чьи то фантазии.
Естественно, что для недопущения деменции, в первую очередь необходимо устранить повышенные нагрузки с мозга, а во-вторых - соблюдать специальную диету, пополняющую резервы веществ, необходимые для мозга, и для нормальной работы остальных органов, от которых тоже зависит нормальная работа мозга.
Старики, кроме зажиточных, питаются скромно и в основном не теми продуктами, что является дополнительной проблемой для мозга в виду отсутствия в рационе необходимых веществ.