Не стоит недооценивать достоинства специй и приправ.
Специи и приправы не только превращают скучное блюдо в аппетитную пищу, но также повышают ее питательную ценность без резкого увеличения содержания калорий. Некоторые из питательных и полезных специй и приправ, используемых в пище, включают:
• Тмин: Известный как вторая по популярности специя в мире, тмин богат фитохимическими веществами, которые объясняют его антимикробные и антиокислительные свойства. Это также отличный источник пищевых волокон, железа, меди, цинка, калия, марганца и витаминов A, E, K и C.
• Паприка: может помочь улучшить здоровье глаз, так как оно богата лютеином, и зеаксантином , и бета-каротином.Она также содержит медь и железо, что может помочь улучшить кровообращение , что, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний.
• Кайенский перец - отличный источник витаминов A, C, K и B6. Он также богат марганцем, ниацином, рибофлавином, магнием, железом и калием.
• Гималайская соль: в отличие от обычной поваренной соли розовая гималайская соль менее подвержена обработке и не содержит добавок.Она содержит 84 микроэлемента, некоторые из которых включают магний, железо, кальций, натрий и калий.
Другие ингредиенты, которые делают блюда вкуснее и здоровее, включают чеснок, который известен своими антибактериальными и противовирусными эффектами, и лук, который является прекрасным источником ценных полифенолов, которые снижают риск развития рака, поддерживают хорошее здоровье сердца и способны улучшать флору кишечника.
