Кожу с сома нужно снимать обязательно. У этой рыбы совсем нет чешуи, тело покрыто слизью, которая неприятно пахнет тиной. Если вы не снимете кожу, то приготовленное из сома блюдо будет испорчено из за запаха тины.
Чистить сома не сложно, кожа толстая, снимается легко. Чтобы облегчить процесс, посыпте обильно рыбу солью, затем сотрите салфеткой, либо полотенцем. Тупым концом ножа тщательно сотрите кожу и слизь. Промойте проточной водой, если слизь осталась повторите процесс.
На рыбалке, если не было соли, мы использовали золу из костра или речной песок.
Но сома все же лучше готовить в домашних условиях.
Большинство сомиков отлично уживаются почти во всеми видами рыб в аквариуме. Во первых потому, что обитают в нижней части аквариума, не деля территорию с другими рыбами, которые предпочитают верхнюю и среднюю часть Вашего мини-водоема. Во вторых, сомики являются отличными санитарами аквариума, подбирая со дна корм, который, неминуемо оседает на дно и его не успевают съесть остальные рыбки.
Слизь есть у всех видов рыб. Просто у тех у которых чешуя более выделенная, ее меньше. По сути это защитный слой от всякой дряни. Весь яд, что может из воды попасть в рыбу - эта самая слизь в себе задерживает. Всю заразу и тяжелые металлы собирает. Сом и налим сами не выделяют ядов и их слизь не ядовита по определению. Но есть различные рыбы с ядовитыми шипами, их слизь ядовита. У медуз тоже ядовита у некоторых. В общем у всех по разному, но на то мы их и моем. Хотя кошки и собаки лопали только выловленных и живы, всегда добвки просят. Сам не ел слизь, сказать не могу как на меня она действует. А, вру. Огольца ел прям с крючка на спор, а он в одном ряду с сомом и налимом по слизи. Как видите живой.
Про сомов ходит очень большое количество легенд и рыбацких баек, в которые можно верить или не верить. Скажу лишь то, что знаю сам. Во первых, у сома нет таких зубов, как например, у щуки, поэтому он травмировать человека не может. Но при этом захват его челюстей довольно мощный. Он, в принципе, может схватить человека на ногу. Для взрослого это не опасно. Во-первых, взрослый всегда вырвется, а во-вторых, сомы обычно на крупные объекты не нападают. А вот маленьких детей лучше не оставлять без присмотра на тех реках, где водятся эти рыбы.
Разновидностей сомов(прилипалы) с присоской у рта много.
К примеру разновидностей сомов вида Анцитрус около 400 видов,и все они номерные сомы,потому что не все названия их определены.
