Где и как применять сухие сливки в кондитерском деле?
1 ответ:
Читайте также
Для активации сухих дрожжей достаточно знать, вам их просто нужно поместить в емкость с теплой жидкостью.
А теперь, читаем рецепт того; что вы будете готовить. Если в рецепте указано 10 граммов сухих дрожжей развести на 30 граммов молока или воды; это и будет активацией дрожжей. Итак берем, емкость с нужным количеством молока и добавляем дрожжи. Молоко не должно быть холодным, но и теплее 40 градусов жидкость нагревать не следует.
В нашу смесь теплого молока и дрожжей добавим чуток сахара, для питания дрожжей и накроем крышечкой.
За 20 минут хорошие дрожжи активируются уж точно. Убрав крышку, вы должны заметить пузырьки пены. Активация произошла.
Всегда читайте рецепт и указанное количество дрожжей помещайте в рекомендованную рецептом жидкость. Вот все, что необходимо для активации сухих дрожжей.
Для походных целей удобнейшая упаковка для хранения спичек и других мелочей, боящихся сырости -- это пластиковые центрифужные пробирки с завинчивающейся крышкой или преформы для изготовления PET-бутылок со своими же крышками. Они обеспечивают полную герметичность, прочные, компактные. В такую емкость без труда помещаются спички от 2-3 коробков. Только не забудьте туда же положить и терку от того же коробка.
Можно использовать так называемую "герму" -- мешок из прорезиненной ткани, герметично затягивающийся. В герме можно хранить не только спички, но и документы, мобильный телефон, лекарства, с которыми ничего не случится, если в походе вы, к примеру, сделаете оверкиль на байдарке. Однако в сырых условиях спичкам лучше обеспечить дополнительную защиту в отдельной таре -- за ними часто приходится лазить, а открытие и закрытие гермы процесс довольно трудоемкий, а центрифужную пробирку или преформу открыть и закрыть -- дело секунд.
В условиях неотапливаемого дачного домика спички хорошо хранить в пластиковых банках, как на последнем фото. На дно следует положить пакет с влагопоглотителем (прокаленным силикагелем).
