То, что в "семерке" называется режимом гибернации, в ХР называлось спящим режимом (Hybernate), так уж перевели на русский. При переходе в этот режим на жестком диске создается специальный образ, в котором сохраняются все данные из оперативной памяти - и компьютер выключается. При включении компьютера восстановятся все документы и программы, которые были открыты.
Чтобы эта кнопка стала активна в меню Пуск, надо:
Щелкнуть правой кнопкой мыши на пустом месте Рабочего стола и зайти в меню "Свойства".
В открывшемся окне "Свойства: Экран" выбрать вкладку "Заставка" и кликнуть по кнопке "Питание".
В открывшемся окне "Свойства: Электропитание" поставить галку возле "Разрешить использование спящего режима" и нажать "ОК".
Если у Вас ноутбук , и Вы не хотите с утра заново включать его , то просто закройте крышку или нажмите кнопку сна. А если персональный компьютер , отправьте его в гибернацию , тогда будет проще восстановить сеанс работы.
Компьютер должен подготовить к закрытию и корректно закрыть все программы работающие в теневом режиме. Это и есть дополнительное время к установленному Вами, после чего компьютер и выключается.
Вероятнее всего, из-за того, что команда введена неверно. Если ввести команду, как указано у Вас в вопросе, то будет показана подсказка по правильному применению.
Стоит не забывать, что подобные (системные) команды должны выполняться от имени администратора;
Аргументы указываются после тире (-), а не слеш (/);
Параметры аргумента времени (t) указывается после пробела (-t 00);
Для принудительного завершения программ (без ожидания, когда они сами закроются), используется аргумент -f.
Собственно, интересующая Вас команда будет выглядеть так: shutdown -s -t 00 -f (конечно же с правами администратора)