Question

Как называется сушено-вяленое мясо рыб, традиц. продукт народов Д. Востока?

Сушено-вяленое мясо рыб, один из основных традиционных продуктов питания народов Дальнего Востока, называется:

Ответы:

Балы́к

Строгани́на

Тала́

Ю́кола

Answer 1

Интересный вопрос, ведь рыбу вялят многие народы нашей страны. Разберем варианты ответов, представленные выше.

Буженина - чаще всего мясной продукт, но может быть буженина и из рыбы, только в рецепте необходимо варить рыбу до готовности. Значит этот вариант нам не подходит.

Страгонина - тоже чаще делается из мяса, но может быть и из рыбы. Но в этом случае рыбу надо замораживать.

Тала - относится к национальным блюдам Дальнего Востока и делают ее из рыбы. Но ни вялить, ни сушить не надо.

Юкола - это именно то блюдо, которое нам надо. Юкола - это вяленая рыба особым способом.

Верный ответ на последней строчке - Юкола.

Answer 2

Отвечая на вопросы этнографического диктанта создается впечатление, что основная цель это не проверка каких-то знаний, а расширение кругозора. Вопросов много, все они интересные и очень познавательные.

Чтобы ответить на вопрос - как называется сушено-вяленое мясо рыбы, я бы пошла от обратного и вычеркнула точно неправильные ответы.

Балык - это провяленая красная рыба. Строганина - настроганная тонкими ломтиками замороженная рыба.

Тала - блюдо из сырой рыбы.

Значит правильный ответ - юкола.

Answer 3

Это был легкий вопрос этнодиктанта 2019 года, так как ответ лежит на поверхности и он повсеместно известен.

Буженина - продукт из отварного, особым образом приготовленного мяса; строганиной называют тонкие ломтики среза сырой замороженной рыбы - настрогали - поэтому и строганина.) Потрясающая с замороженого тайменя, фореля и с наваги тоже вкусно, угощался на Сахалине. Тала - та же строганина только чуть заправленная уксусом, но делается только из речных рыб осетровых пород.

Выбирайте ответ юкола - это и есть слегка посоленое мясо (оленина или рыбное), провяленое и подкопченое над очагом. текст для/бв. с)

Answer 4

Вялено-сушеное рыбье мясо, у разных народов и народностей на земле, называется совершенно по разному.

Вот допустим у некоторых индейских племен живущих в Южной Америке, сушеное рыбье мясо, без соли, называется кечуа, в то время как у испаноговорящего населения оно называется чарки, от испанского charque.

А вот у народов проживающих уже в Северной Америке, такое же самое вялено-сушеное без соли рыбье мясо называется джерки, от английского jerky.

У народов населяющих север Западной Европы, в Норвегии, Швеции, Финляндии, Исландии, сушенную без соли и копчения пикшу, треску и сайду, называют стокфиск.

В Испании, Португалии, Италии, Аргентине, Бразилии и Кубе, сушеную целыми тушками, без соления рыбу из семейства тресковых называют клипфиск.

А ту же самую рыбу, предварительно засоленную, а потом порезанную кусочками и высушенную, называют бакальяу.

У коренных народов Восточной Сибири, Дальнего Востока и Курильских островов, вялено-сушеное мясо кеты или северного оленя, называется юкола.

Местное население на побережье Берингова моря, для приготовления юкола используют еще и такие виды рыб как синг, щука и треска.

Следовательно единственно правильный ответ на данный вопрос будет только юкола.

Answer 5

Совсем легкий вопрос. С некоторыми вариантами можно было встретится читая произведения Джека Лондона, но очевидно сегодня это можно отнести только к старшему поколению. К тому же наблюдается некоторое изменение в применении терминов. Например классический балык это средняя часть красной рыбы засоленная и завяленная. Однако сегодня в рыбных отделах торгуют балыком даже из скумбрии.

И так, про балык все выяснили, переходим к строганине. Этот способ заготовок используют в северных районах. Сырую рыбу замораживают и нарезают соломкой. Третей вид заготовок тала. Практически это мариновка рыбного мяса в уксусе. Для сайта БВ. Вот мы подошли к последнему варианту и одновременно к ответу юкола - рыбу потрошат и вывешивают на воздухе. Постепенно рыба обезвоживается и в результате получаем дальневосточный деликатес.

Ответ на вопрос викторины - юкола.

Answer 6

Вяление - обезвоживание мяса рыб. Это древнейший способ заготовки рыбы, он обеспечивает качественной едой в экстремальных условиях. К тому же это вкусно, порой вяленая рыба - это деликатес.

Балык нам не подходит для ответа, балык предварительно солят.

Строганина - это сырая замороженная рыба. Это когда стружкой режут рыбу сиговых пород.

тала - мясо рыбы с уксусом.

Юкола - это как раз правильный ответ. Рыбу разделывают и подвешивают. Происходит обезвоживание и получается настоящий деликатес.

Answer 7

Очень простой вопрос, на который я быстро ответила методом исключения, балык - это мясо, строганина это рыба, но сырая, тала - тоже рыба, но сушено-вяленая, а приготовленная с уксусом. Поэтому остается юкола и это правильный ответ.

Answer 8

Сушено-вяленое мясо рыб, один из основных традиционных продуктов питания народов Дальнего Востока, называется:Юкола