тут для начала нужно разобраться, а нужно ли вообще употреблять "Вы" и в каких случаях
откуда это пошло - да конечно из "табеля о рангах" Петра I
до 18 века выкать было не принято даже царям, князьям и прочим высокопоставленным особам
далее правописание: тут только стоит отметить, что пишем Вы одному человеку, вы нескольким
ну, а теперь к сути вопроса - кому говорить Вы кому ты
обращаться на Вы стоит к старшим по возрасту вне всякого сомнения, старшим по званию, если ты при исполнении должностных обязанностей, незнакомым людям в контексте просьбы или извинения.
обращение на ты - к равному или детям.
так же стоит отметить что обращение на "ты" не является хамством
на просторах интернета - все равны априори и если это не официальная переписка можно смело писать "ты"
и само собой обращение на "Вы" не делает никого вежливым
от людей которые обращаются на вы не стоит шарахаться как от чумных - возможно человек обращается не к одному тебе
зато стоит обходить стороной людей с такими фразами типа "я с вами на брудершафт не пил, что бы Вы мне тыкали". Такие люди и не грамотны и не вежливы - такие фразы конечно не произносят гопари в темных подворотнях, но произнесший такую фразу не далеко ушел от них.