Плохо, что в вопросе отсутствует фото поражённого картофеля, при его наличии можно было бы дать оптимально точный ответ. А так — лишь предположения, так как заболеваний у картофеля насчитывается более сотни.
Не претендую на мнение эксперта, но уверена процентов на 80, что это одна из разновидностей вирусной микроплазменной болезни картофеля :мозаики. В частности, скорее всего либо табачная мозаика, либо аукуба-мозаика. Эти вирусы особенно распространены на территории России. Также египетский картофель зачастую им заражён. С виду клубень идеален, но на срезе просматривается внутренний некроз, дуги, сетки и трещины.
Что касается употребления в пищу, то, в принципе, можно, так как данные вирусы мозаики (как и других её штамов) погибают при температуре +60 градусов. Только картофель такой не вкусный и лучше скормить его скоту.
Что касается жалоб в Россельхознадзор — бессмысленно. Данная форма вируса не уничтожается ни одним препаратом. Фермер, который вложил кучу денег на покупку посадочного материала тоннами, не может проверить абсолютно всё. Если и найдёт заражённый клубень, при чём их в общей массе будет от 5 %, он всё равно высадит всё. Деньги вложены, их нужно возвращать. И его понять можно. И его поймёт Россельхознадзор.
Слишком много такого картофеля на рынке сбыта, чтобы решение суда по продаже некачественного картофеля было в пользу потребителя. И все другие решения будут приниматься по преюдиции первого.
Выход из данной ситуации для потребителя — более дотошно выбирать то, что покупаешь.
Для земледельца — та же ситуация, но здесь всё равно будешь в пролёте — ну, нет лекарства от данной заразы, а она всё более распространяется, прямо так, как раковые заболевания у людей.