Свиной окорок пригодится к праздничному столу.
Разобрать по составу слово "свиной" следует, начав с выделения окончания. Для этого изменю это прилагательное по родам и числам:
свин-ая туша;
свин-ое ухо;
свиные головы.
Сравнив эти формы, укажу в составе анализируемого слова окончание -ой, которое не входит в основу - свин-.
Далее, чтобы определить границы корня (часть -ин- очень похожа на суффикс, как в слове старинный), подберу родственные слова:
свинка, свинья, свинский, свинство.
Как видим, часть свин- является общей и в ней заключено лексическо значение всех однокоренных слов. Значит, это корень.
Запишу состав слова "свиной" в виде схемы:
свин-ой - корень/окончание.
Думаю, что прилагательное "свиной" образовано от существительного "свинья". А каким способом?
Для любознательных сообщу, что в этом слове есть словообразовательный нулевой суффикс, как, например, при образовании прилагательного в такой паре слов:
золото - золот-ой (золот-О-ой - корень/суффикс/оконч<wbr />ание).
Хотя отмечу, что в школьном разборе слов его не указывают. А зря. Дети должны знать, что новое слово не образуется с помощью окончания, а из воздуха ничего не возникает. В составе подобных слов имеется невидимая словообразовательная морфема.