Да, именно - как пшеницу.
Если речь не идет о ручной уборке, то есть специальные рисоуборочные комбайны.
Такие комбайны скашивают, обмолачивают рис, очищают зерно, собирают его в специальный бункер. Собирает комбайн также рисовую солому в копны, как пшеницу.
Этот же комбайн можно использовать и в уборке других культур. Комбайн очень похож на простой зерноуборочный комбайн.
Отличительная особенность рисоуборочного комбайна - гусеничный или полугусеничный (гусеницы вместо ведущих колес) ход, для прохождения по топким рисовым полям. Кроме того, для особенно легкоповреждаемых рисовых зерен комбайн оснащен специальным барабаном, предназначенным для труднообмолачиваемых метелок риса.
Зерно размалывается проходя через регулируемый зазор между штифтами барабана.
Более того, изучая этот вопрос, нашла даже комбайн для уборки вишни и черешни! (Это будет следующий вопрос?:)