Почему рассада замерла в росте - вопрос не простой. И причин здесь может быть не одна и не две.
1- Объём ёмкости, в которой он посажен. Корень достигает дна, ловит команду "тормози" и замирает до лучших времён;
2- Перевалка из одной тары в другую. Здесь корневая так же не в восторге от этого мероприятия и хоть многие и пишут, что пикировать перец - это благо, но на самом деле это вполне может остановить его рост на долгое время;
3- Холод. Рассаде требуется постоянные +23 -25, а при уменьшении этого значения, саженцы так же могут замирать "в испуге", ожидая более тёплых времён;
4- Недополив, недоосвещённость и конечно качество земли(нехватка микроэлементов).
Из собственного опыта могу посоветовать следующее: полив только отстроенной водой комнатной температуры, освещение минимум 12 часов, ну а улучшить качество земли и заодно внести подкормку, можно с помощью "Байкала М1". Это средство не содержит химии, хорошо работает как ускоритель роста и насыщает почву полезными микроорганизмами.
Раньше посмеивался, когда слышал такое: что то перец задумался, как баран у ворот. Со временем и до меня дошло следующее: вполне возможно, что он так же думает о тех, кто его выращивает.
И т.к. не сказать, не написать у него возможности нет, единственное, что ему остаётся - это уповать на небеса и смекалку того, кто ходит рядом, озадачившись его скверным поведением.