Да, уже было сказано, что масла бывают разными. Но, скорее всего, спрашивают как раз об растительных, жирных маслах и об эфирных. А отличий у них масса.
Первое - текстура. Как правило, жирные масла более густые, эфирные - больше напоминают воду своей консистенцией.
Второе - аромат. Жирные масла могут иметь запах, но он слабый, невыразительный. В то же время как эфирные имеют сильный, насыщенный аромат.
Третье - летучесть. Жирные масла практически не испаряются, а эфирные - летучи. И если оставить флакон с эфирным маслом открытым, то спустя сутки в нем ничего не останется. Жирное масло на бумаге оставляет следу, хорошее эфирное - испраряется без следа.
Четвертое - воздействие на кожу. Жирные увлажняют кожу, поэтому многие из них используются в косметологии. Эфирные масла - жгучие, они могут раздражать и сушить кожу.
Можно привести массу отличий, с учетом состава, физико-химических свойств и прочего.