Христианские конфессии, как ни странно, в связи с общим источником, имеют различные взгляды. Православные, католики, протестанты, кальвинисты, лютеране - все они проповедуют свои взгляды на видение христианства. И если, по сути, католичество и православие мало отличимы по своей сути и конфликтуют лишь в небольших деталях, то протестантство и называется так, потому что в начале своего движения выразило протест церковным догмам католичества. Вряд ли протестанты посчитают возможным симбиоз их направления с классическим христианством.
Для того, чтобы менять имя, у христианина должны быть веские основания. Если они имеются, то имя поменять можно. Священник имеет право совершить над христианином Чин наречения имени, который проводят перед Крещением. Это не есть новое Крещение, а изменение христианского имени.
Есть ещё один способ. Следуя совету святителя Филарета Московского, священник может порекомендовать христианину подготовится к Причащению, и причащая его, назвать его новым именем.
Такое нередко практикуется тогда, когда кто-либо не знает, или не помнит своего христианского имени.
У католиков, как и у православных существует Великий пост, а также постные дни в середине недели. Соответственно и еда есть постная. Наилучшим вариантом постной еды является средиземноморская кухня. Сама средиземноморская природа способствует употреблять блюда из овощей и фруктов и рыбы,ограничивая употребление мяса. Все страны, расположенные в средиземноморском бассейне - Балканские страны, Греция, Италия, Франция имеют свои овощные блюда. Это различные варианты овощных рагу(тушеные овощи с оливковым маслом), во Франции популярно блюдо рататуй - жареные на оливковом масле баклажаны с перцем и томатами. Практически эти блюда имеют одинаковую основу, но каждая национальная кухня добавляет в их состав свою особенность.
Символ веры (до разделения церквей) был единым для всех христианских поместных церквей. Текст Символа веры (в русском переводе):
После разделения, католическая церковь внесла в Credo (Символ веры) изменение, т. н. филиокве «filioque»
(И в Духа Святого, Господа животворящего, От Сына и Отца исходящего,)
Как видим, в "классическом" (православном) Символе веры - Святой Дух исходит только от Бога Отца.
В этом и заключается разница между Символами веры православной и католической церквей.
Уния конечно нет. У православия и католицизма многовековые догматические расхождения, которые невозможно решить так просто/если вообще возможно/ здесь и вопросы триединства, посмертного вознесения Девы Марии, непогрешимость папы и признание его наместником Христа и многое другое, включая организационные вопросы церкви. Другое дело, что люди верующие в одного Бога должны как- то договариваться о мирном сосуществовании, решении разногласий, постепенном, медленном, но сосуществовании.
PS: этому правда будет ещё мешать то количество сектантских течений и трактовок, существующих ныне, увы...