Для приготовления супа из перепелов нам нужно : перепела - 400 грамм, брюссельская капуста - 400 грамм, картофель - 500 грамм,лук порей или репчатый лук, морковь, соль,перец.
Перепелов разрезаем по грудке на две части , зальём водой и варим после закипания 20 минут.
Если лук порей, то режем его кольцами, а если репчатый- мелко измельчаем. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками или брусочками. Морковь моем, чистим и трём на крупной тёрке.
В бульон с перепелами закладываем картофель и доводим воду до кипения. После этого добавляем брюссельскую капусту и варим 15 минут. Затем добавляем морковь, а следом за ней - лук - их также можно слегка обжарить.
Варим до приготовления картофеля.
Два месяца назад перепел прокукарекал свою последнюю песенку. К сожалению, мне так и не удалось заставить его замолчать. Оставшись в одиночестве, птиц переключился на выполнение других своих обязанностей (будильника) и явно мечтал влиться в человеческую стаю, с которой и общался истошным кукареканьем (когда говорили громко) или что-то мелодично "напевал" под соответствующее настроение. Темнота не помогала. Тишина - тоже, поскольку перепел замолкал, видимо, только когда она была полнейшей (то есть, когда все уходили из дома). Думали купить ему парочку перепёлок, но потом пришли к выводу, что птиц нам держать больше пока не хочется, а что делать с перепёлками, когда перепела не станет? Не покупать же им нового петушка?
Оказалось, что к перепелу проще привыкнуть, чем заставить его замолчать.
Можно попробовать из магазинных перепелиных яиц вырастить перепелят,правда не факт что эти яйца не пустые. Самое главное, чтобы они не перемерзли и не были старыми. Лучше всего брать яйца не старше одной недели. Для начала прогреваете инкубатор сутки, температура должна быть 37.8. Не больше. Можно конечно и не прогревать. Закладываете яйца, НЕ МОЕТЕ, даже если они грязные. Сильно грязные лучше не закладывать. Смотрите чтобы темпиратура в инкубаторе была 37.6-37.8, не меньше и не больше. Меньше замерзнут, больше перегреются. Не забудьте еще заполнить емкости водой в инкубаторе, только не все. Если емкостей 6 заполните 4, если 4 то заполните 3. Начиная с третьего дня два раза в день яйца нужно проветривать, и опрыскивать. Выключаете инкубатор, открываете крышку и меняете яйца местами, далее пульвелизатором пшыкаете на стенки инкубатора, не держите открытую крышку больше 10 минут. Закрываете крышку, включаете инкубатор. Итак до 15 дня инкубации. После 15 дня не переворачиваете яйца, а просто проветриваете и брызгаете на стенки и следите чтобы все 15 дней была вода в емкостях, ее время от времени надо подливать. На 16 день может уже начаться вылупление, и нужно увеличить влажность. Заливаете все емкости водой, и последний раз проветриваете. На 17 день прислушиваетесь, должен начаться стук в яйцах. Вылуп может идти до 12 часов. Если перепелята не могут продолбить скорлупу, значит нужно увеличить влажность. Положите в инкубатор влажную тряпочку. Вытаскивайте перепелят каждые три часа примерно и сразу сажайте в прогретый брудер.
Нужно давать им специальный корм . В ветаптека продаётся такой, для несучек.
А ещё можете поделить их в разные клетки по 1 перепелу и, к примеру, 3 перепелки.
В интернете можете посмотреть как их различить.
Если рассматривать проблему сальмонеллеза, то это ерунда. Заработать эту заразу можно на любых яйцах. Поэтому лучше не рисковать. Лучшее яйцо это самое свежее яйцо, я исхожу из этого критерия. Перепелиные яйца покупаются хуже куриных, думаю, что срок годности у них меньше.
