Мне очень понравился ответ Александра и я бы не стал писать своего, но очень хочется упомянуть о мнении Юрия Мороза. Я никогда не вел свой бизнес (в строгом смысле). Я не знаю, насколько хорош Мороз, как бизнесмен, но если он рассказывает правду, то безусловно хорош. Так вот, в его книге "Бизнес. Пособие для гениев" я вычитал мысль, которая меня потрясла. Он вообще не церемонится, этот Мороз, но в смысле непригодности к бизнесу высказался очень жестко.
Непригодных к бизнесу людей не бывает. Все слова типа "я непригоден для бизнеса" - отговорки. Человек либо занимается бизнесом, ибо хочет это делать, либо не занимается, ибо не хочет и придумывает отговорки.
Сразу скажу, мне эта его мысль сразу не понравилась. Я сразу же оказался в отряде лентяев и болтунов. Но что-то в ней есть. Никаких сюсюканий, подход чисто военный (кстати, он офицер запаса). Постановка цели, поиск ресурса, реализация плана. Все!
Поэтому я счел возможным привести это мнение, хоть оно и не мое. А книгу можно найти тут
Определить точную сферу деятельности, в которой вы хотите приуспеть.Составить бизнес план.Верить в достижение своей цели.А самое главное работать, не покладая рук.
Прежде всего вам нужно найти подходящее помещение,главное что бы оно находилось в правильном месте, где большая проходимость людей, и чтобы это помещение соответствовало всем нормам и требованиям.Особое внимание конечно же нужно уделить интерьеру вашего помещения, ремонт неизбежен,вложений потребуется много а окупаться начнет не скоро, главное решить насколько вам нужен весь этот геморрой, эта ниша уже давно занята и полна конкуренции, аренда хорошего помещения в правильном месте стоит больших денег, и как вы понимаете на этой улице ваша закусочная будет не единственная, и как только вы начнете свою работу вы станете мгновенно под пристальным наблюдением сотрудников СЭС и пожарного надзора,у них есть целый список обязательных требований.Придется устанавливать систему вентиляции,соблюдать гигиенические нормы чистоты,ну и сам поиск подходящего помещения иногда занимает очень долгое время.Если все же вы прошли все эти препятствия, то вам нужно выбрать направление вашей закусочной,тут важно понимать значение слова "закусочная" или к примеру "столовая" или "ресторан"Обычно под закусочной понимали небольшое помещение общепита, где можно перекусить и принять некоторое количество алкоголя,основное меню таких заведений это полуфабрикаты. Отдельное разрешение на продажу алкоголя, оно стоит очень дорого и это возможно только при оформлении юр.лица тоесть индивидуальный предприниматель уже не подойдет, придется оформлять фирму.При выборе направления нужно учитывать тот факт что как вы лодку назовете так она и поплывет, такой и контингент будет,магнитом для клиентов является в первую очередь яркая и симпатичная вывеска,так же вам потребуется бухгалтер, уборщица,повар и бармен и всем нужно платить зарплату!
Для начала деньги и хоть какие нибудь знания ресторанного бизнеса
Если нету достаточного опыта в бизнесе, но есть кабинет и 100 тысяч рублей Российской Федерации, то лучше всего сделать такой бизнес:
Этот офис можно сдавать разным дельцам в аренду, а они уже сами там будут устраивать различные совещания, преподавания обучающих курсов и т.п. А 100.000 можно или оставить себе или пустить в развитие офиса, например прикупить разной оргтехники и т.п., отремонтировать там, где это требуется, а также пустить денег на рекламу этого самого арендуемого места (купить рекламные места в оффлайне и в интернете).
