Кулинария - это такая отрасль человеческой деятельности, куда мы отнесем такие профессии как пекарь, повар, кондитер, шоколатье, бариста, шашлычник, шаурмист, мороженщик и прочие.
И все они - кулинары по большому счету. Все связаны с тем, что человек в виде еды и напитков поглощает внутрь себя.
При этом есть и отличия
Пекарь
автор: Алексей Карамышев
Кондитер
автор: Татьяна Дергунова
Повар конечно бывает универсалом, тогда эта профессия называется пова-кондитер.
Но вот чисто про повара:
Повар
автор: Светлана Лосева
И совсем мое любимое стихотворение на эту "вкусную" тему:
Автор: Владимир Орлов
Вообще слово пропедевтика("предварительно обучаю") означает - введение в какую-либо науку или искусство, подготовительный (предварительный) курс. Кулинарная пропедевтика - это наука о кулинарии или искусство в кулинарии.
Это профессия не пола, а призвания, в прочем как и многие другие профессии. Но если хотите мое личное мнение, то пища приготовленная Женщиной имеет более мягкий вкус и порождает домашние ощущения, вероятно это от Любви вложенной в готовку. Мужчина повар готовит более "прохладные" блюда, вероятно сказывается Расчет (20 грамм соли, 5 грамм специй и т.д.). Вот такое мое субъективное мнение.
Это, конечно, Геннадий Хазанов, которого очень люблю.
Из какого хлеба делать сухарики, это дело вкуса. Нужно исходить из того, какой хлеб вам нравится. Мне больше всего нравчтся сухарики из белого батона,причем из свежего. Когда сухарики, делаешь из свежего хлеба, они получаются мягкими внвтри и хрустящими с наружи. Я делаю сухарики так:беру батон свежего белого хлеба и режу его сначпла на ломтики, затем ломтики на квадратики. Выкладываю будущие сухарики на противень, который нужно щастелить пергаментной бумагой. Поставить в разогретую духовку ивыпекать до золотистого цвета при темпиратуре 160-180 градусов. Пока сухарики пекутся, я беру чашку и натераю мелко чеснок, можно еще добавить к чесноку мелкорубленную зелень. Готовые горячие сухарики, выложить в эту чашку с чесноком и зелпрью и хорошо помешать, еще можно сбрызнуть сухари не много оливковым или подсолнечным маслом. Приятного аппетита!
