Очень люблю чай с бергамотом. В обычный черный добавляю имбирь, корицу, кардамон, лимон, мед, иногда гвоздику. Невероятно вкусен и ароматен согревающий чай с добавлением молока и пряностей:
3 стакана воды
2 стакана молока
2 чайные ложки черного чая
0,5 чайной ложки молотого имбиря
1/3 чайной ложки молотого кардамона
В эмалированную кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем чай и молотый имбирь. Нагреваем до кипения. Вливаем молоко, добавляем молотый кардамон и снова доводим до кипения. Пьем чай горячим.
Все мы кушаем апельсины, а вот кожуру зачем то выбрасываем. Не стоит. Очищенную кожуру я режу на совсем маленькие кубики, потом сушу и складываю в мешочек. Так же поступаю и с лимонной коркой. В холодное время это находка.
В заварочный чайник кладу щипотку апельсиновых корок, щипотку лимонных, два - три лепестка розы (сухих) , молотый шиповник, щипотку сухой ромашки, шипотку черного или зеленого чая, листик малины, листик черной смородины, листик вишни. Все это запариваем минут 15, и наш напиток "Здоровье" готов.
Мало того что он согревает, он очень полезен, особенно если его пить с медом, желательно вприкуску.
Зимой очень уместны различные травяные напитки, чай с лимоном (витамин С поможет иммунитету).
Для любителей "необычного вкуса" могу посоветовать чай с имбирем. Вкус конечно своеобразный, но согревает просто прекрасно.
Завариваю шиповник в термосе. Необязательно, но мне нравится, для вкуса, добавлять зелёный чай, детям больше - красный. Также добавляю рябину, липу, мяту, мелису, либо ещё какие-нибудь травки, которые конечно из начально были собраны, ещё лимоны или их корки, только последние горькость придают, даже добавляю мандарины и апельсины. Всё это конечно подбирается индивидуально...
Зимой лучше пить витаминные чаи. Один рецепт у нас годами используется. Для этого сушим осенью плоды боярышника , а в конце августа собираем свои садовые яблоки и тоже сушим. Шиповник покупаем у южных торговцев на рынке. В термос на 1.5 литра кладём горсть шиповника, горсть яблок, полгорсти боярышника. Горсть - женская. Заливаем кипятком, даём термосу немного постоять открытым, минут 15. Потом закрываем и настаиваем сутки. Процеживаем и используем в течение дня вместо заварки. И так каждое утро.