Сейчас производителей совершенно не интересует экономия средств потребителя, их волнует только получение максимальной прибыли.
По электроэнергии в крупных городах в вечернее время нагрузки на сети приблизились или достигли максимальных, а потребление продолжает расти, если это будет продолжаться то сети не выдержат нагрузки и начнутся аварии, которые будут вынуждены ликвидировать производители, а это дополнительные затраты, что бы этого не происходило есть два пути: реконструкция сетей (значительные вложения) или более равномерное распределение в течение суток потребления (потери незначительные, а то и вообще без потерь (днем стоимость увеличена). В настоящее время выбран второй путь. Но, например в Москве и его ресурсы на исходе, и сейчас начались разговоры о введении трех позиционных счетчиков (ночь-подешевле, день-стандартно и утро-вечер - самый дорогой тариф.
По воде такой проблемы нет с использованием современной техники (стиралки-автоматы, посудомоечные машины, смесители с электронным управлением) расход водя уменьшается.
Вообще в Германии например если в системе горячего водоснабжения температура меньше нормы то счетчик не считает эту воду, я однажды прикололся сказал в управляющей компании, что мне надо перепломбировать счетчик горячей воды, типа купил у немцев и он воду холоднее 60 градусов (норматив по ГОСТ) не считает, шуму было, как будь то я их хочу ограбить.
