Question

Как правильно составить карту вин?

Answer 1

Во время торжественных мероприятий принято предлагать 3-4 вида вин.

При этом соблюдают несколько правил: вино должно подходить к блюду,

Сухое подается перед сладким, слабое - перед крепким, дешевое - перед дорогим.

Белые вина подходят к закускам, легкой еде из мяса и рыбы.

Белое или розовое вино подают к вареной телятине или курице,

а к остальным мясным блюдам и сыру - красное вино.

Полусухие красные вина хороши с бараниной, телятиной, дичью,

а крепленые - с бифштексом, свининой.

Красный портвейн подают к блюдам с острыми сортами сыра.