Да конечно можно строить и зимой, но стоит осенью позаботиться по монтажу фундамента. Правда зимой особенно неприятно- это очистка стройплощадки от снега (практически каждый день), а это значительные лишние усилия. Да и одеваться приходится основательно, а это довольно таки не удобно при строительстве. И особенное внимание зимой нужно обратить на соблюдение техники безопасности, особенно при работе на высоте, ведь подскользнувшись можно улететь с тем же брусом и чем закончится такой полёт страшно даже подумать. Так что строить можно, но лучше всё же этим заниматься в тёплое время года.
Очень удобно прокладывать межвенцовым утеплителем "ЛЕН-ДЖУТ". Во первых утеплитель сделан из натуральных волокон и сочетает в себе как упругость льна, так и жёсткость и устойчивость к гниению джута. А во-вторых его очень лекго прокладывать, так как он выпускается в ленточном исполнении, размотал сколько надо и всё в порядке))).
Бесплатную, самая понятная в использовании это PRO 100, можно задать размер комнаты расположение окон, дверей, зеркала на стенах и расстановка мебели в 3д и под разными углами. Здесь программу можно скачать и воспользоваться деммо версией, здесь ломанная версия с ключом.
Немного странный у Вас вопрос. Не совсем понятно, Вы хотите вообще не указывать кухню в составе дома? Обычно хотят уменьшить площадь жилого помещения, а Вы хотите ее увеличить. Все зависит от того, какой у Вас был до этого согласованный проект дома, как там заявлено помещение кухни. Совсем убрать его нельзя, в доме должна быть кухня. Можно просто уменьшить ее площадь. Либо назвать объединенное помещение "кухня-столовая". Так делают чаще всего. А вообще, нужно видеть саму планировку, чтобы дать толковый совет.
Чернота на древисине - это черная плесень,один из видов грибка.Разрастается грибок при высокой влажности и температуре,причём где-то поблизости должен быть источник заражения такая же плесень на других досках,брусе,бревне и т.д.