Животные очень активно реагируют на агрессию и звуки, ей сопутствующие, иначе бы они не дожили до настоящих дней. Им приходится оценивать, как велика агрессии и на них ли она направлена, так что реакция может быть самая разнообразная.
Не стоит забывать, что животные обладают памятью.
Т.е. если животное не чувствует за собой вины, помнит предыдущие случаи, что вы её ласкали (а может и кормили), успокаиваясь после эмоционального взрыва, направленного не против нее, то у нее просто выработался рефлекс: орет - гладит и кормит.
Собака подойдет, ляжет или сядет у нок, может лаять, оказывая поддержку хозяину, находясь рядом с ним и оповещает других, не видя противника, что он не один.
Так что это лишь рефлекс, выработанный у животного долгим общением с вами.
Только собака придет оказывать поддержку. а кошка - получать удовольствие. :)