В основном, конечно, да: практика, например, для студентов, в организациях бесплатная. Обычно ВУЗ заключает договора с некоторыми организациями для прохождения их студентами там практики.
Именно так было у нас в институте, когда я училась. Кстати, практика была не формальной и выполняемая работа не из серии: принеси-подай и прочей бестолковой чепухи. А нас именно обучали конкретным профессиональным навыкам, разъясняли наши ошибки и разбирали наши работы, короче говоря, руководитель (сотрудник, который был нашим куратором) очень много времени и сил посвящал нашему обучению. Скорее всего, он это все делал не бесплатно, а вот мы за свою работу денег не получали.
Единственно, я слышала о случаях, когда брали по родственным связям изначально вроде как на практику, но с последующим официальным трудоустройством, и за отработанное на практике время платили. Но видимо просто в подобных учреждениях имел место именно такой порядок трудоустройства - вначале обязательно что-то типа "практики", и если все шло нормально, то человека уже официально брали в штат.
А вообще, сегодня это очень распространенная тема: брать бесплатную рабочую силу на всякую неблагодарную и муторную работу, вроде как под видом практики. У нас в одной бесплатной газете много лет подряд давались объявления из серии: примем на практику выпускников экономических и юридических факультетов.
Также, слышала, что некоторые банки тоже таким же образом набирают себе низовой персонал - всяких там операционистов, администраторов зала и тому подобных. У нас в одном банке чуть не каждый месяц сменяются молодые девушки и ребята, и их похоже просто берут на бесплатную практику. И очень ведь удобно - платить не надо, и вся эта рутинная и тяжелая работа кем-то выполнена.
Короче говоря, золотая жила, эта практика, для работодателей. Можно всю жизнь до пенсии просидеть в практикантах, и все к тебе будут очень хорошо относиться и поощрять твою бесплатную работу не поднимая головы до самой ночи. Но как только этот вечный практикант заикнется о деньгах, так в нем сразу найдут немыслимое количество пороков и недостатков и укажут, что дверь вон там, и никто никого не держит. И пока незадачливый бывший практикант будет собирать свои нехитрые пожитки и переобуваться, его завидное место уже займет новенький наивный и бесплатный искатель своего счастья.