Question

Погибает ли плесень при температуре в 200 градусов?

Answer 1

Прежде всего, определимся с тем, что же представляет собой плесень. На самом деле плесенью являются по своей сути пока еще не основательно изученная разновидность грибов, стоящих где-то посредине между животными и растениями. Часто незаметная, она присутствует вокруг нас повсеместно - в воздухе, пище, предметах обихода, в замкнутом пространстве космических орбитальных станций и под саркофагом Чернобыльской АЭС, в самом человеческом организме.

Некоторые виды плесени погибают при температурах до 100 градусов и для них достаточно простого кипячения. Но встречаются термофилы, выдерживающие нагрев до 200 градусов и тогда для борьбы с ними могут потребоваться специальные автоклавы - термокамеры.

Answer 2

Плесень бывает разная, есть плесень зеленая, которую можно наблюдать в банках с консервацией и есть плесень на дереве, это черная плесень. Плесень бывает серого цвета, желтого цвета и красного цвета.

Споры плесени также по разному реагируют на термическое воздействие.

Некоторые споры выдерживают температуру до 650 градусов, но вот для домашней плесени будет достаточно кипячения в течение двух часов. Потому что один вид плесени не выдерживает температуру и в 100 градусов, а другие более живучи.

Ученые выяснили, что плесень точно не развивается под ультрафиолетом, поэтому на высокогорье плесень обнаружить не удалось.

Подробнее о видах плесени можно найти по ссылке http://www.ekonow.ru/articles/52-2011-06-18-20-47-43/105--q-q.html

Answer 3

Плесень - это чрезвычайно опасная вещь. Многие виды этих грибков невозможно вывести ни кипячением, ни химикатами. Плесень не берёт ультрафиолет, некоторые виды способны выживать и в открытом космосе.

Поэтому далеко не факт, что плесень можно победить температурой в 200 градусов. Это зависит от вида плесени.

Answer 4

Подавляющее большинство плесневых грибков и их спор вполне успешно погибают при такой температуре. Вопрос только как вы собираетесь данную температуру получать и прогревать поврежденный плесенью объект на всю его глубину?

Answer 5

Вопрос требует уточнения двести градусов с плюсом или с минусом. При минусовой температуре споры этих грибов могут выжить. По этой причине не стоит надеяться что хранение продуктов в морозильнике обезопасит продукт от дальнейшего развития плесени.

Если подразумевается плюсовая температура, то плесень при температуре свыше 140 градусов выжить не сможет. Какая бы не была у ее спор оболочка. Ни кто при таких температурах любой белок денатурирует, а значит организм обречен на гибель. Вы не задавались вопросом, почему варенье в стерилизованных условиях не покрывается плесенью, а нестерелизованное даже при наличии огромного количества сахара способно зарасти этим организмом. А ведь при стерилизации консервов температура значительно ниже. Так, что мой ответ при +200 градусах плесень будет мертва 100%. А вот при -200 у нее есть шанс на выживание, при условии что это спора.

Answer 6

Существуют проверенные методы стерилизации. После применения таких методов любые микроорганизмы погибают.

Самые эффективные методы стерилизации - обработка температурой 180 градусов в течение 60 минут или обработка водяным паром при температуре 132 градуса в течение 20 минут. Именно так обрабатывают посуду и инструменты в лечебных учреждениях и лабораториях. В зависимости от вида убиваемых микроорганизмов могут применяться и более "мягкие" режимы стерилизации.

Что касается плесени, она тоже погибает при воздействии температурой 180 градусов в течение 60 минут. Но некоторые виды плесени при этом выпадают в споры. Поэтому рекомендуется повторная стерилизация после остывания среды.

Answer 7

Некоторые виды плесени погибают при +200°С, даже при +100-120°С, но не сразу, а после нескольких часов пребывания на жаре. Но есть и устойчивые к температурному воздействию разновидности плесени, они не погибают даже при +650°С, так что +200°С они выдержат легко.

Обычная термообработка продуктов при готовке на кухне обычно не уничтожает споры плесени. Поэтому всю плесневелую еду рекомендуют выкидывать.

Answer 8

Часть плесени может погибнуть, часть - нет. Никто на глаз не сможет сказать, погибла ли плесень в результате термической обработки. Если речь о еде, в любом случае, продукт не будет пригоден к употреблению. Ведь все продукты жизнедеятельности организмов останутся в пище. А для человека они могут быть токсичными, что приведет к отравлению.

Его говорить о плесени, которая заводится из-за влажности, но ее не пытаются убрать термическим способом. В таком случае ее обрабатывают чистящими средствами, предназначенными для этой цели.

Answer 9

К сожалению, не все виды плесени могут перенести высокие температуры. Поэтому для некоторых видов температура равная 200 градусам не страшна.

Известно, что есть такая плесень, которая способна переносить температуры равные до 600 градусов и при этом не погибают.

Поэтому такой способ борьбы, как термическа, обработка не всегда эффективен.

Answer 10

Смотря о какой плесени идёт речь.

Дело в том что плесень разная и на некоторые виды плесени даже такая высокая температура (200 градусов) не действует, то есть она не погибает.

Другие виды плесени могут погибнуть и даже ниже, при + 1000 градусах.

Answer 11

Верным ответом будет то, что плесень действительно погибает при температуре в 200 градусов, так как это высокая температура, которая действительно является критичной для многих организмов плесени. Однако стоит отметить, что не для всех, так как есть плесень, которая населена сверх устойчивыми организмами к высокой температуре и они могут выживать, даже при 600 градусах и только 1000 градусов, являются для них критичными.