Прям ценные проекты, сразу понятно. Если человек не умеет шить, дай ему почитать и послушать, как это делается - и можешь выдавать диплом портного. Только я к такому не пойду обшиваться. Почему? Он не умеет шить, кроить, даже мерки снимать правильно.
Все, что преподается в категории "профессии", и что касается работы руками - должно развиваться, как навык. И должно подробно и прицельно контролироваться мастерами. Да, банально - с метром или линейкой, с лупой или штангенциркулем. Вот так мастер смотрит, что творит ученик, и на каждом этапе подсказывает, что не так. Как он держит руки, где он не достаточно затянул, а где перетянул, где заколоть, а где отпустить. Где прихватывать, а где не трогать. А иначе, не получится мастера. Самоучка получится. Они тоже бывают самородками, но на это у них уходит масса времени, чтобы научиться самому что-то мастерски делать. А не год, за который профессию можно приобрести в ПТУ или техникуме. Да банально, оборудование тоже каждый ученик будет иметь в квартире? Та же швея малолетняя, купит она и машинку, и оверлок, и распошив, и петельную - и все это изучит на практике? Хммм...
Или вот я. Купила полупрофессиональную машинку для стрижки. Посмотрела курс обучения. И вот как начала классно всех стричь! Прямо эксперт по парикмахерскому искусству. И крашу, да. Смеси делаю такие, что волосы у клиентов сплошь с зеленцой и выпадают. Но у меня диплом! Приходите, беру не дорого.