В годовалом возрасте ребенок не только ест, но и перекусывает - банан, яблочко, пряник. И это все твердая еда из разряда вкусняшек. Как ее ребенок получает, неужели в смолотом виде?
А на улице вы даете печенье, яблочко, корочку хлеба?
У меня старшая дочь до пяти лет отказывалась есть любые кусочки (рвота), но там ребенок тематический, поэтому сравнивать с домашним нет смысла. Итог - атрофия целюстно-лицевых мышц, отсутствие четкой речи, даже сейчас в 9 лет иногда проскакивает. Проблема решилась заставлянием жевать. Просто сидела над ребенком, и как робот твердила - жуем, жуем, жуем. Правда мы еще и глотать пережеванное не умели долго.
Аналогичная беда у подруги. Ребенку почти шесть лет - не жует еду, ест только молотое, речь невнятная. Тверже банана ничего не ест, не жует, давится. Но там предпочитают не бороться, и кормить как ест.
Не по теме - не вижу проблемы смолоть домашнюю кашу в блендере до однородной масса, гречка прекрасно размалывается с молоком, или сметаной.
Вкусняшки давайте твердые - яблочки нарезанные на четвертинки (не меньше), банан - так, чтобы брал в руку. Пусть рассасывает, деснами и зубами разминает
Супы - овощи нарезайте кубиками по 1 см и не смалывайте, заправляйте мелкой вермишелью.
Мясо - режем на кусочки 0,5 см, даем волокнами, волокна разбираем руками.
Можно попробовать не садить ребенка кормить его едой, а самим садится за стол, и начинать есть взрослую пищу (адаптированную). Ребенок должен быть голодным и захотеть попробовать - что вы едите.
Распухшие десны (от зубов) могут вызывать рвотный позыв.
Задача простая - научить ребенка не глотать куски, а прожевывать. А в период прорезывания зубов ему просто это больно и неприятно.
С младшим ребенком таких проблем не было, она категорически не ела молотую пищу, даже на прикорме. В пять месяцев четырьмя зубами вовсю грызла зеленые яблоки. Мясо - в семь начала жевать большие куски. Но ребенок - из разряда - люблю покушать, больше, чем поспать.