Заготовки на зиму. Лечо по-болгарски. Рецепт?
2 ответа:
Один из рецептов лечо:
На 1 кг моркови:
3 кг болгарского перца;
250 мл (стакан) растительного масла;
2 л томатного сока или 3 кг помидор;
1 стакан подсолнечного масла
1/4 кг сахара;
1,5 столовой ложки соли.
3 столовые ложки сахара.
Смешать масло и томатный сок в кастрюле, добавить соль и сахар. Довести до кипения. В кипящий маринад добавьте мелко натертую морковь и порезанный сладкий перец. Варить 8-10 минут, разложите горячее лечо в банки и закатать.
Читайте также
Существуют несколько рецептов заготовки помидор на зиму, чтобы они получились Как свежие.
Можно приготовить следующим образом.
Помидоры очищаем от кожуры. Для этого опускаем их по очереди в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 мин и затем сразу перекладываем в кастрюлю с холодной водой. Кожица легко снимется.
Режем помидоры на 2-4 части.
В литровую банку добавляем 1 ч.л сахара, 1 ч.л соли и укладываем помидоры до самых краем.
Ставим банки стерилизоваться на водяной бане на 15-20 мин. Помидоры дадут сок.
Затем их закатываем, переворачиваем в верх дном и укутываем до полного остывания.
Другой рецепт можно сделать с рассолом.
Готовим рассол.
На 1 л воды берем 1 ст. л соли и 3 ст. л сахара.
Помидоры режем на кусочки, укладываем в стерилизованные банки и заливаем рассолом. Прикрываем крышками.
Ставим эти банки в духовку,нагретую до 180 градусов, и стерилизуем поллитровые банки 15-20 мин, литровые- 25-30 мин. В духовке очень удобно стерилизовать, потому что сразу можно поставить несколько банок.
Достаем и сразу закатываем.
Такие помидоры лучше хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!)
