В Европе это растение растет почти повсеместно. Выращивается огородниками и растет в диком виде. Это очень дешевая, (самому можно собрать), и очень полезная приправа. К тому же к ней адоптированы желудки славян в течении многих поколений, что тоже немаловажно.
Эфирные и жирные масла содержатся в тмине в больших количествах, (эфирных до 10%, жирных более 20%). Это и обуславливает пряный аромат тмина.
Употребляется в кулинарии, в народной и официальной медицине. Достаточно исследован.
Тминный хлеб можно считать одним их традиционных, национальных продуктов славян. В некоторых регионах в муку для хлебопечения специально добавляли и муку из тмина.
Плоды тмина имеют лекарственные свойства. Тмин лучший помощник желчному пузырю, он усиливает отделение желчи, возвращает и стабилизирует аппетит, укрепляет сосуды, является противопаразитарным средством.
Противопоказание, (или применение с осторожностью) рекомендуется при камнях в желчи.
В остальном - это и прекрасная приправа, и хорошее лечебное средство.
Рецепт, который поможет справиться с повышенным газообразованием, стабилизирует расстройство желудка.
Взять 2 столовые ложки тмина и залить стаканом кипятка. В эмалированной (без сколов!) кастрюле потомить на водяной бане минут 10-15. Остудить и процедить. В этот настой добавить заваренный настой ромашки. Ромашка заваривается так: 1 чайная ложка аптечной ромашки заливается 100 гр кипятка и накрывается крышкой. После охлаждения оба настоя смешиваются. Принимать по 3 стол . ложки 3 раза в день.