Question

Почему вздулась банка с грибами? Что делать, если банка с грибами вздулась?

Answer 1

Если банка с грибами (или другими консервами) вздулась, то вариант у вас только один, выбрасывать, как бы ни было жалко своих трудов. Лучше не рисковать. Кипятить, пересаливать вторично уже не имеет смысла. Риск все равно остается. Просто очевидно что в процесс консервирования стерилизация продукта оказалась неполной. Вот и попали в грибы бактерии, вызвавшие вздутие банок. Подробнее можно прочитать здесь.А вообще такое явление называют "бомбаж". В грибных консервах, поскольку они хранятся в кислой среде, такую реакцию вызывают термофильные бактерии. Даже если вы все делали как всегда, то на вздутие банок, то есть на размножение этих бактерий, могут повлиять и условия хранения, а также из-за крышек стеклянных банок. Но все равно, где-то вы не до конца провели стерилизацию.

Answer 2

В банке пошёл сложный микробиологический процесс. Банку в таком случае выбрасывают - она уже опасна по составу микрофлоры.

Answer 3

Если банка с грибами вздулась, то все содержимое нужно выбросить немедленно, поскольку есть это уже опасно для жизни. Очевидно неправильно они были заготовлены с нарушениями, поэтому крышка вздулась,возможно плохо была закатана банка или мало времени стерилизовались грибы.

Answer 4

Надежне всего увы- выкинуть ..потому - что это может быть ботулизм- практически смертельная инфекция..Отнего , кстати , умер мой кот Персик - поев жидкого "Вискаса " в вакуумной упаковке..специалисты по физиологии мне обяснили- что токсин ботулизма не определяется при вскрытии..

поэтому надежнее всего-выкинуть...

Answer 5

Отравление грибами опасно тяжелыми последствиями, даже один небольшой ядовитый гриб способен довести человека до смерти. Поэтому не жалейте испорченные грибы, а выбросите, а банку хорошенько помойте. Нельзя есть такие грибы и переваривать их тоже нельзя.

Answer 6

Вздувшиеся банки с грибами иногда открывают и переваривают содержимое, но вообще так делать не советуется, если здоровье дорого. Мало того, что прокисшие грибы вкуснее не станут, так еще и всерьез заболеть можно. Лучше не тратить время и обойтись без риска и приключений, то есть - банки с такими грибочками выбросить и забыть.

Answer 7

Solol26 это конечно да, но банка по составу стекло! Которое может пройти доп.стерилизацию, тогда в лабораториях колб не напослись бы и инструментов!

А Грибы могут вздуться по разной причине.

Например рано перевернули горячую банку и воздух не совсем вышел-не всосалась хорошо крышка, но если на кухне прохладно, то ничего страшного.

Плохо когда: есть особенность -это характерный кислый запас и пузыри, если это есть, то выбрасывать -не задумываемся, как бы жалко не было.

Если сомневаетесь при закрутке ставьте в холодильник и тогда ваши труды точно не пропадут.

Пишу по опыту.