Красное пиво – это вид полутемного пива (независимо от страны производителя). Красный или янтарный оттенок пиву придают особые сорта солода, которые закладываются на начальной стадии пивоварения. В общую массу солода для красного пива входят: хмель, светлый солод, карамельный солод средней темности, шоколадный солод (чуть-чуть поджаренного, но не жженого) и поджаренный ячмень, который и придает солоду красноватый оттенок.
Темные сорта пива делают из карамелизированного солода. Попросту, солод (пророщенные семена пшеницы или ячменя)сушат. А потом еще запекают в духовке. В результате это и придает темному пиву цвет и специфический вкус.
Во-первых, тут дело вкуса и привычек. Сколько людей, пьщих пиво, столько и мнений об этом напитке.
Во-вторых, пиво произведенное в России даже по забугорной лицензии все равно хуже оригинала, потому как в этой стране не принято строго соблюдать требования лицензиата. Наоборот, поощряется всякое "народное творчество" направленное на уменьшение себестоимости производства (пива, в частности).
Потому, если уж хвалить российское пиво, то только оригинальное. Сваренное по российским рецептам. Не считайте рекламой (см. первый абзац данного поста), но для меня лично лучшим российским пивом является "Букет Чувашии" (хотя сам я не чуваш вплоть до пятого колена).
Видите ли, господа, никто не знает в мире, что такое "самое вкусное" и что такое "любовь".
Поэтому никакие рейтинги в журналах, никакие запредельные, или низкие цены на пиво - не могут повлиять на то ощущение вкуса, которое испытывает обычный человек индивидуально, потребитель, то есть.
Например, все знают, что пиво вредно и полнит, а больным сахарным диабетом тёмное солодовое натуральное пиво может продлевать состояние здорового человека.
Поэтому можно сказать, что вопрос не совсем по делу.
Но, чтобы не оставлять вопрос без ответа скажу: вкус пива и удовольствие от него зависит от обстановки, состояния здоровья и сочетания пива с продуктами на столе.
В связи с этим могу сказать, что под крабов (не палочки крабовые) очень вкусно пить пиво тёмное "Кельтское",, но сказать, что оно самое вкусное в мире - это перебор, как сами понимаете.
Это дело очень сложное и непредсказуемое. Однажды случайно на отдыхе смешались чешское барное и шпатен, - вкус получился изумительный, всем очень понравилось. По приезду домой решил проэкспериментировать и ещё раз проделать такое смешивание. Получилось, но гораздо хуже. Решил выяснить почему - оказалось, что на вкус после смешивания сильно влияют: конкретно из какой партии исходных продуктов сварено это пиво данного сорта, срок его хранения после варки, температура при смешивании; на вкус сильно влияет буквально полдня хранения. Так что вкус, получившийся тогда на отдыхе, не удалось повторить, имея те же самые сорта пива. Видимо, этим занимаются профессионалы, которые уже провели многочисленные эксперименты по смешиванию, записали их результаты и теперь могут быстро приготовить продукт необходимого вкуса.
