Прежде всего встречный вопрос, что такое "гашенная кипятком сода"? Я ещё понимаю слово гашёная в двух вариантах. Бывает негашёная известь (оксид кальция СаО). Действием воды её можно "погасить", т.е. получить гидроксид кальция (Са(ОН)2) по реакции: СаО + Н2О -----> Са(ОН)2.
Есть неправильный термин "гасить соду" уксусном или лимонной кислотой. При этом сода (чаще всего имеется в виду так называемая "пищевая сода", т.е. гидрокарбонат натрия NaHCO3) реагирует с кислотой, при этом сода и кислота нейтрализуют друг друга, выделяется углекислый газ, по реакции СН3СООН + NaHCO3 -----> СН3СООNа + Н2О + СО2. И в том, и в другом случае происходят химические реакции, исходные вещества исчезают, образуются новые, и применение термина "гасить", имеет хоть какое-то обоснование. Но что значит "гасить соду кипятком"? При этом же никаких реакций не происходит, сода никуда не исчезает, новые вещества не образуются. Какой смысл в "гашении соды кипятком"? Или Вы имеете в виду, что под действием кипятка, т.е. высокой температуры, часть соды (пищевой, т.е. гидрокарбоната натрия) диспропорционирует на карбонат натрия (стиральную. или хозяйственную соду Na2CO3) и угольную кислоту, которая распадается на воду и углекислый газ по реакции 2 NaHCO3 -----> Na2CO3 + Н2О + СО2 ? Но зачем получать карбонат из гидрокарбоната, не проще ли взять стиральную соду?
<hr />
Насчёт пользы или вреда. Организм животных, в том числе и человека - сложная самобалансирующаяся система. В том числе она поддерживает кислотно-щелочной баланс путём смещения равновесия 2 NaHCO3 <-----> Na2CO3 + Н2О + СО2 в ту или другую сторону. Если в организме слишком кислая среда, то он смещает это равновесие вправо, путём выделения (при дыхании) дополнительного количества углекислого газа, а образующаяся сода нейтрализует излишнюю кислотность. Если среда слишком щелочная, то организм задерживает в себе дополнительное количество углекислого газа (выдыхает меньше), тем самым смещая равновесие влево, и замещая слишком щелочной карбонат менее щелочным гидрокарбонатом.
Поэтому принимая соду, Вы, по большому счёту, ничего не измените, это все равно, что пытаться каким-то маленьким прутиком выкопать большую яму или канаву. Но непосредственно в момент приёма Вы можете только нанести себе вред. Принятая сода попадает в желудок. При пищеварении в желудке выделяется желудочный сок, содержащий соляную кислоту. Если к этому времени сода ещё в желудке, то часть кислоты будет бесполезно затрачена на нейтрализацию соды, и либо пища будет плохо перевариваться, либо желудку придётся вырабатывать дополнительное количество кислоты, т.е. излишне напрягаться. В то же время, выделяющийся при нейтрализации соды углекислый газ будет в желудке создавать излишнее давление, растягивая и раздражая его. Если же сода успеет не нейтрализованной пройти в кишечник (в котором нужна щелочная среда), то она создаст излишнюю щелочность, что также отрицательно повлияет на процесс пищеварения. Так что, в любом варианте, приём соды - вреден. Единственно, когда он оправдан, если у Вас желудок работает неправильно, и вырабатывает излишнее количество соляной кислоты и Вы постоянно ощущаете изжогу. Но и в этом случае лучше обратиться к врачу, и он выпишет Вам более мягко действующие препараты.