Совсем недавно была в Испании, где артишоки продаются на каждом шагу и обратила внимание, что на овощных рынках хозяйки активно закупают этот продукт. Стало интересно попробовать что же они из себя представляют на вкус, поэтому при ближайшей возможности заказала в ресторане блюдо из артишоков. Это были так называемые "fried artishoks", то есть обжаренные в большом количестве масла. И знаете что мне они напомнили? Наши кабачки, обжаренные в муке. Ну просто один-в-один. Не исключаю, что такой способ готовки искажает вкус, но на мой субъективный вкус эти два продукта очень похожи.
Я перловую крупу варю в мультиварке на режиме "каша", продолжительность режима 1 час. Перед варкой крупу замачиваю на несколько часов. Это если я варю кашу, а для рассольника я крупу так же предварительно замачиваю, потом варю 40 минут одну крупу, и еще минут 20 уже в супе.
Мыть нужно все сушеные ягоды и фрукты, даже если они в герметичной упаковке и кажутся чистыми.
Покупателю неведомо каким образом изюм доводился до товарной кондиции.
Тк что, изюм следует промывать тщательно, тем более, чаще всего изюм для дальнейшего употребления следует замочить, чтобы он разбух, затем подсушить и использовать дальше. Иногда, чтобы он хорошо распределился в тесте, изюм обвалять в муке и заложить в тесто, таким образом, изюм используют при приготовлении куличей.
Тем более, изюм по средней цене, даже и дороже, все равно может содержать посторонний примеси и изюм, который подпорчен. Проще всего это проверить, залив изюм водой. Посторонний примеси, в том числе и хвостики всплывут, тяжелые - осядут на дно посуды.
Можно без опасения использовать изюм дальше.
Колбасную и мясную можно заморозить,потом использовать на солянку или на блюда с копченостями,яйца можно использовать на что угодно,хоть под майонезом,овощи заморозить потом использовать для приготовления соусов,можно к примеру пассировку сделать и добавить к голубцам ,очень вкусно в общем фантазируйте ,у нас ничего не пропадает.
Я мою, но не через дуршлаг, а высыпаю ягоды в глубокую миску и заливаю водой. Оставляю так минут на 15-20, и аккуратно перекладываю малину в другую посуду. А вся грязь остается на дне миски вместе с водой.