Можно ли ставить на огонь стеклянный чайник? Как узнать это?
10 ответов:
Хотела ответить вчера, но просидела в бане сутки, так что извините за опоздание. Писала ответ, как всегда в этих случаях, "в стол", и поэтому получилось много. Теперь по сабжу. Не все чайники одинаковы. Определить на глаз, из какого именно стекла сделан именно Ваш чайник Вы едва ли сможете. Это сможет разве что профессиональный стеклодув, коих не так много. Потому, как тут справедливо заметили, определить можно опытным путем. Если при этом чайник лопнет, он не взорвется и не разлетится на куски. Просто по нему пройдет трещина, и содержимое зальет конфорку. Потому, не следует оставлять его на плите без присмотра.
Если верить специалистам чайных дел, то кипятить воду для чая, как и заваривать сам чай, не следует в металлической посуде. Они для этого как раз используют стекло и керамику. В ответах данных ранее уже упоминались чайники из пирекса. Правда, не на всех на них ставят это клеймо. Данное стекло жаропрочное, и способно выдерживать интенсивный нагрев. К примеру, из аналогичного стекла делается посуда для химических лабораторий. Там важно наблюдать за химической реакцией, и потому, она стеклянная. Температура пламени лабораторной спиртовки, на которой греют такие емкости, может достигать 900 - 1000 градусов. Кстати, упомянутый Вами в комментах чайник на свечке, так же не лопается, хотя температура пламени свечи в своей верхней зоне может достигать 1500 градусов.
Тем не менее, на свечках без вреда греются как стеклянные, так и керамические чайники. Но об этом позднее. Сначала о газовой плите. Ее температура не так велика, вопреки бытующему мнению, и составляет от 600 до 750 градусов. При этом горелки на плитах бывают разные, и по-разному настроенные. Если в горелке горит пламя богатое углеводородом, его температура ниже. Если пламя горит в среде насыщенной кислородом, то температура выше. Определить просто. Горячее окисляющее пламя имеет свечение близкое к бесцветному. Часто почти невидимо при ярком дневном свете. Пламя богатое цветом, указывает на избыток топлива, и имеет более низкую температуру. С учетом температуры, можно подумать, что чайник на плите находится в более щадящих условиях, чем на свече или спиртовке.
Но не все так однозначно. Лопаются чайники не от температуры, как таковой, а от того, что их материал не успевает передать полученную от нагревателя энергию. Поэтому, на электрических плитках, лопаются почти все подобные чайники. Все потому, что в таких условиях чайник касается плиты точечно, и именно в этих точках происходит интенсивный нагрев. Тогда как огонь газовой плиты нагревает чайник более равномерно, и тепло от него рассеяно по всей площади донышка. Свечка, много энергии передать не способна, и любой чайник ее спокойно выдерживает. Однако, горелка газовой плиты, это не одна свечка, а образно говоря, полтора - два десятка. Что легко можно видеть:
Стекло не имеет своем составе воды. Там только линейное расширение и теплопроводность. Поэтому, если хотите выяснить все доподлинно, то чайником придется рискнуть. Вредный совет: Налейте в чайник заранее разогретой горячей воды, поставьте на маленький огонь, который через пару минут увеличте до среднего, и посмотрите что будет. Тут два варианта: вода минут через 5-7 закипит, или чайник довольно скоро лопнет. Только вот нужно ли вообще это?
Судя по тому что он у Вас около литра, скорее всего его реальный объем 750 мл, и он действительно заварочный. В таких чайниках воду кипятить не принято ( хотя лично я, делаю именно так ). Для кипячения воды есть стеклянные чайники на 2 литра. Ваш же, скорее всего заварочный, рассчитанный на несколько человек. Такие чайники на огне действительно красиво и смотрятся в темноте, как тут справедливо и заметили. Чем то напоминают лава-лампу. В этой связи, нет смысла нагревать в нем холодную воду до кипения. Вероятнее всего, Ваш чайник спокойно можно использовать как на свечке, так и на газовой плите для настоя заварки. Вполне допустимо ставить его на небольшой огонь для этой цели. Любая современная газовая плита имеет горелки разных размеров. Зажгите самую маленькую горелку, и сделайте высоту пламени около 5 мм. На таком огне Вы запросто можете оставить практически любые чайники, как стеклянные так и керамические, на длительное время, и они не лопнут. Вода в чайнике если и закипит, то очень не скоро. Тем более, что заварку не кипятят. Заварка будет настаиваться, и не будет остывать. Горелка под чайником будет обеспечивать около 300 градусов, что спокойно выдерживают любые чайники для заварки. В таком режиме чайник прослужит Вам долгие годы, и скорее когда-нибудь случайно разобьется, чем лопнет на газовой плите.
Читайте также