Это кому как, многое зависит от образа жизни. Например женщина, с маленьким ребёнком вряд ли сможет позволить себе суточный график и ночные смены, а молодому человеку, любящему развлекаться, гораздо больше подойдёт 7/7 или 2/2, чем 5/2, когда на выходные отводиться только 2 дня, а после работы чувствуешь себя выжатым лимоном.
Так раньше, например, я всегда просила ставить мне рабочие смены в выходные, а выходные делать в будний день, так как сейчас у мужа график 5/2 со стандартными выходными в субботу и воскресенье, не вижу в этом смысла, так как тогда мы не сможем ни одного дня провести вместе.
Не каждый человек выдерживает работу по 12 часов и ему проще работать 5 дней по 8, чем 3-4 по 12. Кто-то совмещает, поэтому набирает часы в любое возможное время, кто-то работает в городе, а постоянно проживает в деревне, тогда проще работать по неделям.