Обратимся к истории праздника Масленица. Как мы знаем, каждый из семи дней масленичной недели имеет свое историческое название и предназначение. Третий день недели - Среда-Лакомка.
В среду, по традиции, зять приходил к тёще на блины, которые она готовила специально для него. Теща кормила зятя вдоволь и тем самым демонстрировала ему свое расположение. От этого обычая появилось выражение: «Пришел зять, где сметаны взять?».
Зятья же, в свою очередь, выказывали уважение матери своей жены, славили тещу и пели ей хвалебные песни.
Отсюда делаем вывод: раз уж теща приглашает зятя на блины, она выказывает ему свое уважение, и блины готовит с учетом вкусов и предпочтений дорогого гостя. Это не значит, что на столе должно быть только то, что предпочитает зять. Всегда можно напечь блинов с разными начинками ( любимых и другими членами семьи, и мужем дочери ). То есть при подготовке "блинного" стола нужно учитывать вкусы зятя ( а для этого, как минимум их знать ) и предпочтения других членов, если они будут садиться за стол.
С моей точки зрения, знать, что зять любит блины с мясом и ненавидит с творогом, и выставить на стол блины с творожной начинкой, как минимум, невежливо.
Но и зять, должен вести себя за столом соответственно, а не как король, которому теща по гроб жизни должна. Сердечно поблагодарить единственную мать своей жены не помешает, даже если Вы от нее не в восторге.
А в пятницу на масленичной неделе зять в ответ может пригласить тещу на блины.