Великий пост продолжительный по времени и означает отказ от многих продуктов питания, в составе которых любая иная пища, кроме растительной. Но, несмотря на это, доступно питаться довольно разнообразно из того, что предусмотрено кушать в пост, согласно его предписаниям.
К продуктам, которые разрешено употреблять в пищу, относятся картофель, грибы, орехи, бобовые, все крупы, сухофрукты, а также фрукты и овощи. Кроме перечисленного, в магазинах можно приобретать печеные продукты постного происхождения - пряники, печенье, постные булочки, или самостоятельно дома выпекать по рецептам.
В меню входят супчики из картофеля с морковью, можно положить много зелени, коренья и специи, супы и с соусы с фасолью, горохом, каши, например, чечевичная каша с морковкой, соусы из картофеля, например, картофель с луком, грибами, грибы тушенные, грибы замороженные и свежие, нарезанные для салататов, салаты из овощей, голубцы с картофелем и луком, перловкой и грибами, гречкой и морковью, варенники из постного теста с картофелем, грибами, пирожки с картофелем, капустой, грибами, салаты с квашенной капустой, маринады и соленья, пюре из яблок, соки из фруктов, морсы, кисели, варенье к чаю, постные хлебобулочные изделия с маком, орехами, изюмом, арахисовое масло.
Во время праздников Благовещенья и Вербного Воскресенья можно приготовить блюда из рыбы: котлеты, запечь рыбу, или сельдь, добавить ее в салаты. Разрешено употреблять спиртные напитки. Виноградного вина можно выпить по субботам и воскресениям. В Лазареву субботу едят икру и блюда из икры. Если пост не строгий, для тех, кто не может соблюдать по всей строгости, во все дни, кроме первой и последней, самых строгих недель, в пищу можно употреблять морепродукты (кальмары, креветки, мидии).