Бактерии считаются самыми древними формами жизни на Земле. Многие из бактерий жизнеустойчивы и выносливы.
Размножаются бактерии только в благоприятных условиях, так например для их роста нужны: свет, определённая температура, кислород, кислотность, щелочность, влажность.
Размножение бактерий происходит путём деления.
Основной способ размножения бактерий это бесполое размножение (деление клетки надвое, почкование), а так же половой процесс размножения (трансдукция, трансформация, конъюгация).
Чтобы увидеть бактерии, микробы под микроскопом на предметном стекле, их сначала, надо покрасить. Иначе видно не будет в обычный микроскоп. Датский учёный-микробиолог, Грам, предложил свой способ окраски. Сначала стекло красят синей краской, метиленовый синий, или фиолетовый. Потом краску смывают. Те микробы которые сохранили краску и стали видны под микроскопом, называют грам-положительными. Чтобы увидеть других микробов, красят стекло красной краской, а потом опять её смывают. Микробы не взявшие синий цвет, окрашиваются в красный, или розовый. Такие бактерии называют грам-отрицательными. Методика уместна для определения вида бактерий, имеющих одинаковую форму, но по разному окрашивающихся в данные цвета. К примеру: пневмококки, менингококки, гонококки при окраски стекла синим имеют общую форму, располагаются по парно, и такой вид называют диплококками. После промывки стекла и покраске красным, гонококки из всех диплококков приобретут розовый цвет. Будут являться грам-отрицательными. Про бактерии гонореи есть стихотворная фраза на счёт её окраски и грам-отрицательности<wbr />. "И, что усугубляет драму, она не красится по Граму".
Бактерии находятся в самом основании пищевой пирамиды, но тем не менее именно бактериями была выполнена та огромная подготовительная работа по превращению планеты Земля в рай для живых существ. Именно бактерии очистили атмосферу от вредных веществ путем насыщения её кислородом. Кислород "дожег" примеси в атмосфере, в результате чего небо стало очищаться, стало более прозрачным и проницаемым для световых лучей. Таким образом именно бактерии дали нам и свет и воздух и температурный климат, и растительность и пищу для животных и продолжали и продолжают постоянно работать в этом направлении.
Кипячение (воды) убивает бОльшую часть микробов (более 99 %), которые есть в воде. Но есть отдельные виды микробов, которым температуры в 100°С недостаточно (какие именно, я не знаю). Для их уничтожения водные растворы (если позволяет состав лекарства, а также медицинские инструменты стерилизуют в автоклавах, при температуре 120-130°С.
Бактерии, действительно, можно назвать кулинарами потому, что они способны "готовить" пищу. Очень наглядно в этом плане действуют молочно-кислые бактерии, которые сквашивают продукты с помощью вырабатываемой ими молочной кислоты. Стоит только нашинковать сырую капусту, посолить её и поставить в тёплое место, как уже через несколько часов, под воздействием этих бактерий сырая капуста станет превращаться в готовый и даже более полезный для нашего организма продукт- квашеную капусту.
