Также, как и обычные, только без яиц. Вкус немного изменится, но несущественно.
Я обычно делаю на кефире или простокваше - к кефиру как всегда добавляется сахар-соль по вкусу, просеянная мука и обязательно сода (иначе жесткие получатся). Растительное масло можно добавлять, можно не добавлять (я добавляю).
Консистенция теста - как у густой сметаны (не деревенской - тесто должно литься, но ложка стоять не должна). Это самый простой рецепт. Главное - долго не мешать, особенно после добавления соды, а то жестковатые получатся.
По-моему мнению, блины гораздо вкуснее, чем оладьи и они получаются менее жирными. С оладьями проще возиться, они не так капризны, как первые блины, которые бывают комом даже у опытной хозяйки. Блины обычно поедаются влёт, с пылу-жару, а оладьи могут и залежаться на тарелке холодными, пока у кого-нибудь аппетит появится.
На поллитра домашнего кефира, или сметаны берём 2-4 яйца, 2 чайные ложки соды, немножко соли, по вкусу сахара. Яйца сбить с сахаром. В кефир положить соду, влить сбитые яйца. Добавить муки столько, чтобы тесто напоминало густую сметанку. Хорошо перемешать, можно взбить слегка миксером. Дать постоять минут 5 и печь на разогретой сковороде на маленьком огне. Получается, как вкуснейший бисквит. По желанию добавляю изюм в тесто.
Из хлопьев подойдет?
Пачку кукурузных хлопьев высыпать в миску и смочить кефиром или простоквашей (кефира чуть-чуть, лишь бы смочить).Поставить в холодильник на ночь.
Утром добавить туда яйцо, немного соды и лимонной кислоты, можно - изюма, сахара. Если вдруг получится, что переборщили с кефиром - добавить немного муки.
Брать ложкой и жарить, как обычно.
Старый студенческий рецепт сытного завтрака. Готовится в любом состоянии.Нет муки - добавляли "геркулес"
Сейчас не скажу, что сильно вкусно и уже такое не готовлю. С обычной муки, на мой взгляд, куда лучше.
Я готовила эти оладьи по такому рецепту.
Брала:
100гр. овсяных хлопьев
1,5стакана воды
2ст.л. с горкой муки
1/2ч.л. разрыхлителя
яйцо
3ст.л. сахара
растительное масло, цедра апельсина
ванильный сахар по вкусу.
Воду доводила до кипения, высыпала овсяные хлопья и варила кашу до густоты, остужала. Добавляла яйцо, сахар, муку, разрыхлитель. Все тщательно перемешивала и добавляла столовую ложку натертой апельсиновой цедры. На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывала тесто и обжаривала с двух сторон до румяной корочки.
