Question

Полезны или вредны косточки абрикоса?

С одной стороны везде пишут, что они лечат от рака. с другой я прочитала, что в них находятся сильные яды.

Answer 1

Косточки абрикоса (они же ядра) содержат достаточное количество белков и абрикосовое масло, которое нашло предназначение в медицине и косметологии, но никак не в употреблении в пищу. Так, на основе косточек абрикоса, изготавливают лекарственные препараты для лечения заболеваний почек и дыхательных путей. В косметологии используют абрикосовое масло при изготовлении лечебных шампуней и кремов.

Что касается вредности, то абрикосовые косточки содержат опасное вещество, относящееся к классу цианидов, - амигдалин. Под воздействием желудочного сока происходит его расщепление на составляющие, среди которых наиболее опасное - синильная кислота. Это своего рода яд для организма. Его максимальная предельно-допустимая доза для человеческого организма равна 50 г.

Также косточки абрикоса содержат токсичный для организма "витамин" В17, который долгое время принято было считать "вакциной" против уничтожения раковых клеток. Однако ряд экспериментальных исследований показал, что данное вещество не разрушает опухолевые клетки , а лишь концентрирует яд внутри организма и может привести к летальному исходу.

Так что лучше не стоит рисковать здоровьем и экспериментировать. Отличный вариант - самому приготовить абрикосовое варенье. Это не только очень вкусно, но и полезно. И, к тому же, без употребления в пищу косточек.

Answer 2

Абрикосы принадлежат к тем видам растений, в которых растительные токсины сосредоточены локально, в специализоированных органах, а именнно в косточках. В данном случае это цианогликозид амигдалин, при распаде которого образуется синильная кислота, имеющая характерный запах "горького мигдаля". В удельном весе косточек абрикоса и сливы амигдалин составляет 1-1,8%, присутствует он и в косточек вишен (0,8%), персика (2-3%), семенах горького мигдаля (2,5-3,5%), а также в плодах черемухи, рябины и других растений. Интересно, что в сортах культурного мигдаля это вещество практически отсутствует, а из косточек вишен при длительном хранении (компоты, варенья) амигдалин может переходить в сами продукты.

Картина отравления цианогенными гликозидами выглядит так:

Основные симптомы - головная боль и головокружение, першение в горле, слабость, тошнота и рвота, боли в животе. В результате накопления в венозной крови оксигемоглобина характерно окрашивание слизистых в синий цвет. Наблюдается тахикардия, переходящая на поздних стадиях в брадикардию. Наблюдается одышка с задержкой на выдохе, могут быть судороги. Летальный исход наступает от остановки дыхания на фоне острой сердечной недостаточности.

(из книги "Ядовитые животные и растения СССР", авторы Б.Н.Орлов, Д.Б.Гелашвили, А.К.Ибрагимов, с.137-138, 198)

В других источниках упоминается, что в небольших дозах амигдалин вызывает небольшое кислородное голодание на клеточном уровне, не подавляя их деятельности. В результате повышается сопротивляемость организма лучевой болезни.

В общем, даже у яда может быть польза при правильной дозировке (кстати, передозировка даже витамином С смертельно опасна).

Это все, что встречалось о негативе абрикосовых косточек. Ну, а о пользе в сети информации предостаточно, только воспринимать ее нужно взвешенно, не преувеличивая ценности и пользы.

Answer 3

Как правило, так где растут абрикосы, народ эти косточки с удовольствием кушают.

А значит, есть их можно и глобального вреда вы не ощутите.

Однако, в косточках вредные вещества присутствуют. И не есть их год, а потом налупиться от пуза, то может быть и расстройство, и легкое отравление. Ко всему нужно привыкать, и все есть дозировано.

И большой дозой шоколада отравиться можно. А орехи имеют не большой вес и скушать их можно много.

Answer 4

Конечно же косточки абрикоса больше полезны,чем вредны. Вредным в них считается небольшое содержание цианида,который в организме превращается в синильную кислоту,но это больше относится к косточкам диких абрикос (жорделям),поэтому не рекомендуется давать их детям более 20 штук,взрослым более 40, чтобы избежать отравления. В косточках культурных сортов содержание цианида очень мало. Также может быть вредным для больных сахарным диабетом большое содержание сахарозы. Вот и весь вред,ну а пользы очень много-- это витамин В17, который борется с раковыми клетками, витамин В15, благодаря очень ценному маслу используют как успокаивающее средство при икоте, кашле, бронхите, ларингите, трахеите, коклюше и нефрите, также обладают косточки абрикос и глистогонным действием

Answer 5

Косточки абрикоса содержат полезные для здоровья вещества, но поскольку в них содержится еще и амигдалин, риск отравиться ими существует. Если же есть ядрышки в небольшом количестве, ничего плохого не произойдет.

Answer 6

У нас на югах косточки от садового абрикоса ( не путать с дикой жерделью ) очень полезны и мы никогда их не выбрасываем и сушим под солнцем и зимой едим эти косточки с большим удовольствием и добавляем их в выпечку - у нас бабушки их едят и до 90 лет живут .

Answer 7

Так они потому и лечат от рака, что содержат яды.

Все лечение от рака основано на том факте, что клетки нашего организма в 1000 раз сильнее клеток микробов и раковых клеток. Именно поэтому и химиотерапию применяют, и яды пьют.

Всем плохо будет - и раковым клеткам и вашим.

Но у нормальных клеток жизнестойкость по сравнению с раковыми очень сильная,

и они выдерживают атаку ядами (конечно, надо соблюдать дозу).

Обычно доза устанавливается очень просто - вы едите абрикос и косточку.

Сколько абрикосов, столько и косточек.

Если вы не можете съесть очередной абрикос (вы наелись), то это и будет ваша доза.

Просто посчитайте количество съеденных абрикосов - столько вы должны съедать косточек.

А на счет цианистых соединений, что находятся в косточках абрикосов,

можно сказать, что они также входят в состав семян льна, проса, лаврового листа и др. продуктов, которые мы употребляем в пищу.

На счет синильной кислоты - она только в сырых косточках, как и в косточках вишни,

а при поджаривании семян или при варке вишни с косточкой (20 минут) от синильной кислоты уже и следа не останется.

Answer 8

в принципе в них нет ничего вредного, они даже полезны в целях профилактики онкологических заболеваний, так как содержат такое вещество цианид, которые убивает раковые клетки, также они полезны при коклюше, проблемах с сердцем и многих заболеваний Вредны они могут быть лишь если их есть слишком много, при переизбытке, их можно есть не более 50 грамм в день взрослому человеку, а ребёнку в два раза меньше, это из-за того что цианид, при большом количестве может пагубно влиять на здоровые клетки вашего организма.