Question

Всегда ли полуфабрикаты хуже домашней еды? Например, котлеты?

Answer 1

В связи с полуфабрикатами вспоминается старинный анекдот из серии про советский кулинарный техникум, в котором преподаватель экзаменует будущего повара:

В готовых полуфабрикатах непроверяемое количество составляющих мясного происхождения. В них добавляют костную муку, которую в домашних условиях не кладут в котлеты и другие изделия из фарша, и большое количество жира. Переизбыток жира можно отследить по поведению котлет в процессе жарки - опытные хозяйки это умеют.

Отдельный момент - специи. Их, как правило, слишком много, а перец добавляется красный - тот самый, который людям с проблемами ЖКТ - а у кого после обучения в школе нет хотя бы гастрита? - в пищу нельзя совсем.

Мой ответ - рядовые полуфабрикаты для обычного российского потребителя всегда хуже, чем одноименное блюдо в приготовлении обычного домохозяина. Если, конечно, они не отдельно для Абрамовича по его спецтребованиям и по соответствующей цене изготавливаются.

Answer 2

Видимо, всегда.

Я, одинокий человек, когда почти 6 лет назад переехал жить и работать в другой город, перепробовал многие полуфабрикаты, особенно в первое время, когда еще жил в съемном жилье. Даже когда удавалось найти что-то вроде бы неплохое, после второй-третьей покупки, оказывалось, что качество низкое, порой возникала изжога и тяжесть в желудке.

Поэтому я прекратил такие покупки.

Правда, пару лет назад, мой (уже бывший) коллега по второй работе, человек пожилой и одинокий, сам аккуратист и педант, с ленинградским образованием, несколько раз советовал мне обратить внимание на некоторые полуфабрикаты, чаще всего, правда, не котлеты, а сосиски и пельмени. Да, то что советовал этот коллега, оказывалось намного лучше других полуфабрикатов. Но все-равно, намного-намного хуже той еды, которую я готовлю из тех продуктов, которые покупаю каждую Субботу на Ярмарке.

Так что, вывод, увы, однозначные. Полуфабрикаты хуже всегда!

Answer 3

Полуфабрикаты всегда хуже домашней еды. Дома всегда кладешь натуральные продукты, у нас нет дома заменителей. Когда готовим фарш разную не годную обрезь не кладем, поэтому и фарш получается ароматный. Сколько раз пыталась взять хваленые, дорогие пельмени - нет в них ни вкуса, ни нормального запаха. Котлеты тоже не понятно из чего приготовлены. Мое мнение, лучше все готовить своими руками. Получается все гораздо вкуснее, качественнее и не дороже, чем взять полуфабрикаты.

Answer 4

Поскольку я не знаю из каких продуктов, при каких санитарных условиях, каким образом и кто делал полуфабрикаты, пусть они сто раз буду вкусными, котлеты, приготовленные в домашних условиях и своими руками будут для меня всегда лучше и безальтернативны. Для этого не жалко потраченного времени.

Answer 5

Нет, не всегда.Есть исключения из правил. И чтобы найти производителя таких качественных полуфабрикатов нужно очень хорошо постараться.

Есть кафе и рестораны, которые делают достаточно качественные полуфабрикаты и котлет в том числе.Я совершенно не умею и не люблю разделывать рыбу, но очень люблю есть котлеты и зразы из красной рыбы.Много лет покупала полуфабритаты одного ресторана, у них была только одна розничная точка на рынке.Зразы были реально вкуснее домашних.

Еще заметила одну тенденцию. Сейчас очень много разных небольших предприятий, делающих всякие полуфабрикаты. По началу им нужно завоевать своего покупателя. И продукцию делают вкусную. Потом неизменно качество становится хуже.Начинают экономить на сырье, меняют рецептуру.

Answer 6

По моему опыту - всегда хуже. В полуфабрикатах, как уже упоминалось непонятно что, кто и как приготовил. А домашнюю еду ты сам приготовил, знаешь из чего состоят эти котлеты, знаешь, что продукты свежие и вообще такие котлетки вкусные только потому что сама лепила, ну или кто-то из домашних.

Ручная работа, в наше время, всегда ценится выше, чем заводская штамповка, а полуфабрикаты это штамповка и есть. Платье пошитое в ателье специально для вас, вы так же будете ценить гораздо больше, чем то что можно купить в любом магазине. Потому что это платье будет учитывать все ваши особенности, а штамповочное нет. Оно некий усредненный вариант, который должен подойти под всех. С полуфабрикатами так же. Дома вы добавите в котлеты именно те специи, которые любите вы и те что любят ваши домашние, а не те, что считается, что любит большая часть населения. И овощи вы положите в них те, которые вы любите. Или вообще не положите овощей, потому что вы их не любите.

Поэтому лучше наделать много котлеток и заморозить их, что бы в загруженное время кушать еду, приготовленную с учетом ваших особенностей и предпочтений. Пусть от заморозки они станут чуть менее вкусными, но все равно гораздо вкуснее, чем полуфабрикаты.

Answer 7

Все зависи от того, какого качества полуфабрикаты, и какого качества домашняя еда. У нас на рынке бабуля торгует котлетами собс венного изготовления. Так вот ее котлеты лучше и вкуснее намного, чем те что жена делает.

Answer 8

Домашняя еда всегда лучше! Всегда знаешь что кушаешь. А в полуфабрикаты не известно что намешали.

Answer 9

Далеко не всегда. Некоторые "кухарки" так альтернативно продвинуты в искусстве приготовления пищи, что лучше не рисковать и кушать покупные полуфабрикаты.

Answer 10

Если говорить с точки зрения полезности, то всегда. В домашней еде вы знаете какие продукты используете, их качество, каким образом все приготовили и в каких санитарных условиях. А на счет полуфабрикатов сложнее сказать, чаще всего там используют отходы и не известно при какой гигиене они приготовлены. А если говорить на счет вкуса, то конечно не всегда, иногда лучше купить чем кушать то что кто-то приготовил и имеет ужасный вкус.

Answer 11

Да иногда полуфабрикаты лучше и в тему. По причине отсутствия времени, сделать все по-быстрому и так далее. Судить лучше или нет домашнего не берусь, ведь сколько людей столько и мнений. Раз они в продаже значит пользуются спросом, выходит в большинстве случаев лучше домашних продуктов сделанных своими руками.

Answer 12

Полуфабрикаты если они не домашнего изготовления, а заводские то конечно это не надо есть.Но сама я иногда покупаю пельмени , у нас в городе лепят очень вкусные пельмени Имановские называются.Еще есть люди которые дома делают полуфабрикаты манты и пельмени также Халяль тоже вкусно.Но в то же время считаю домашнюю еду никакой полуфабрикат не заменит.

Answer 13

Думаю, что из полуфабрикатов в пищу можно употреблять только замороженные фрукты, ягоды и овощи, от всего остального стоит держаться подальше. Котлеты, которые вы приводите в пример полны, красителей, консервантов и усилителей вкуса, мы никогда с вами не узнаем какое для них использовали сырье, был ли это мясной фарш или хрящи,кожа и кости животных.

Answer 14

Даже котлеты. Ведь, что не говори, это фабричное, машинное изготовление. Так кто знает, что они туда добавляют. Это никогда не будет, никогда не будет лучше домашней готовки. Вкусно - да, но не лучше. Сколько бы я не пробовала полуфабрикатов, это далеко не то. Даже те пельмени. Домашние намного самых дорогих покупных.