Я тоже не понимаю,зачем кипятить.При тепловой обработке практически не останется от него пользы.Сок имбиря отлично хранится в холодильнике несколько дней, главное,чтобы был в закрытой посуде.Для более длительного хранения достаточно добавить сахарный песок или сок лимона,что является консервантами.
Мелко измельчаю кусочек имбиря, нарезаю дольками лимон, кладу чайную ложку меда, все это во френч-стакан (0,5 л) и заливаю кипятком. Когда настоится пью. Чем дольше стоит напиток тем вкус у него резче поэтому долго его держать нельзя. Он бодрит и хорошо прогревает горло и грудь.
По аюрведе есть рецепт от простуды: заварить кипятком 2 части имбиря, 2 части корицы, кардамон 1 часть. Настоять минут 10. Добавить мед и пить по трети стакана несколько раз в день. Мне помогает. Особенно если лежать и есть только легкую пищу. Обычно за день проходят все простудные явления.
Взять 3 ст. ложки нарезанного корня имбиря и 1 ст. ложку сухой мяты, залить 4 стаканами воды. Доведя до кипения, уменьшить огонь и держать, пока жидкость не уменьшится вдвое. Охладить, добавить мед до растворения. Перелить в баночку и принимать по 1 ст. ложке каждые несколько часов.
При трахеите имбирь не следует принимать.
Я обычно не заморачиваюсь и просто кладу имбирь очищенный и нарезанный колечками в чай. Но бывает делаю и так:
Берём имбирь около 4 см (я люблю очень концентрированный, поэтому беру намного больше), очищаем от кожицы, нарезаем. Варим его в 0,5 л воды до закипания, добавляем половинку лимона (нарезать колечками прям с кожурой), 1 ч.л. зелёного чая. Варим ещё пару минут, убираем с огня, остужаем, добавляем мёд по вкусу (строго в остывший напиток, иначе пользы никакой не останется!). Можно сделать всё тоже самое без добавления чая.
Ещё я как-то делала лимонад с имбирём, мятой и лимонами. Процесс аналогичный, если мята сушенная, то кидаем её в кастрюльку пока имбирь варится, а свежую мяту лучше добавлять в готовый напиток, пока он горячий.
Ещё полезен имбирный напиток с корицей, я не пробовала так как не люблю корицу. Готовится как и вышеуказанные напитки, только в конце варки добавляете щепотку молотой корицы и сироп шиповника.
