Любители саги "Звездные войны" не останутся равнодушными к торту, оформленному в этом стиле. Причем, возраст фанатов может быть очень разным. Такой торт я решила заказать своему мужу ко дню рождения и собрала несколько фото идей тортов.
Как сделать "торт-шахматы", кексы с шахматами из мастики, печенья, крема?
Как можно приготовить, украсить своими руками торт в стиле "шахматы" с шахматными фигурками из мастики?
Как выполнить из мастики своими руками шахматные фигурки?
Как выполнить шахматы своими руками из печенья, крема, айсинга, шоколада?
"Торт-шахматы" своими руками: какие есть мастер-класс, шаблоны, фото, видео?
Кексы, капкейки, попкейки с шахматами как сделать, украсить своими руками?
1 ответ:
Да, торт креативный. Когда-то видела рецепт известного кондитера и даже пекла такой торт. Только круглый. Торт этот интересен при разрезе получается шахматная доска.
Расскажу саму идею. Итак, как это делается. Делаем бисквитное тесто. Взбиваем 4 яйца, пачку сливочного масла и стакан сахара. Масло должно быть комнатной температуры. Добавляем 2 стакана муки и перемешиваем. Вот здесь такой момент, что излишняя пышность нам не нужна, поэтому обойдемся без разрыхлителя. Делим тесто пополам и в одну часть добавляем какао. Выпекаем два коржа. Дальше режем коржи на круги.
Если мы наложим эти коржи друг на друга, то и получится в разрезе шахматная доска. Но как мы видим двух коржей маловато. Для эффектного высокого торта хорошо испечь 2 коржа. Или если у вас коржи получились высокие, то можно разрезать каждый на 2 вдоль. Но должны получится квадратики, то есть нужно следить за размером колец и толщиной бисквита.
Дальше собираем торт. Поскольку крема будем класть немного, чтобы не испортить картинку при разрезе, то коржи пропитываем сиропом или коньяком, смешанным с водой.
Крем можно использовать любой. Например - взбить масло со сгущенкой. Промазываем кремом коржи и собираем торт.
Украшение. Самый простой вариант, это обмазать торт кремом и вдавить в крем квадратные кусочки шоколада. Получится шахматная доска. На этом можно остановиться.
Но мы будет готовить поинтересней торт. Итак, нам нужна мастика.
Мастика делается из сахарной пудры. Пудра должна быть идеальная. Лучше просеять ее через сито. Рецептов мастик много. Вот например мастика с сухим молоком. Вместо молока можно взять молочную детскую смесь. Берем 160 грамм сахарной пудры, 170 грамм сгущеного молока, 1 чайную ложку лимонного сока и 160 грамм сухого молока. Все это тщательно перемешиваем. Получаем пластичную массу. Шоколадную мастику делаем из шоколада с добавлением меда. Просто растапливаем плитку темного шоколада и смешиваем с ложкой меда.
Рисуем мастикой квадратики на торте. Лучше сделать трафарет. Процесс этот сложный для новичков. Упростить его можно - покрыть торт мастикой одного цвета, а квадраты сделать из шоколада.
Теперь фигурки. Продаются ли формочки в виде шахмат, я не знаю. Делаем сами. Если присмотреться к шахматным фигуркам, то видно, что их можно разобрать на геометрический фигуры. так и мы будем лепить отдельные кружочки и цилиндрики и собирать.
Вот что-то такое у нас может получиться.
Читайте также
Сейчас очень популярно украшать различные тортики пчелками, и особенно это востребовано на детские праздничные торты. Потому что они получаются очень позитивными и веселыми, и детям очень нравится.
Можно приготовить вот такой летний тортик с пчелками желтого цвета,который будет похож на летнюю полянку.
Или же торт может быть украшен вот такими веселыми пчелками.
А здесь одна пчелка покрупнее, которая сидит на цветочке.
Для приготовления мастики, чтобы изготовить пчелок потребуется: сухое молоко - сто шестьдесят граммов, и сахарной пудры тоже нужно сто шестьдесят граммов, а также двести граммов сгущенного молока, сока от лимона пару столовых ложек, и одна чайная ложка коньяка.
А вот как выглядит весь полный цикл приготовления мастики:
Мастика это по сути тот же самый пластилин только съедобный. Поэтому нужно ибо мысленно прдеставить себе дюймовочку либо найти изображение в интернете и начинать лепить. Слепить сначала тело. А потом уже одежку, в данном случае она из лепестков
Есть самые разные примеры, как украсить торты, пирожные красивыми цветами. Эти цветы можно делать из мастики, гум-пасты, в виде айсинга, шоколада, из масляного крема, из выпечки (цветы из теста).
Покрытие для тортов - очень тонкое и красивое мастерство.
Вот так можно украсить торт розами:
Но для того, чтобы создать такое украшение, надо сделать цветы по любому из любых указанных способов.
Самый красивый способ - украшение из роз.
Делаем розы из мастики своими руками:
Делаем шаг за шагом розу и украшаем капкейки:
Роза - очень красивый, изящный цветок - сахарная роза
Украшение торта розами и пошаговое изготовление:
Как видно, можно по отдельности вручную складывать цветок розы лепесток за лепестком, формируя распустившийся бутон
Или свернуть полосу из мастики розового цвета в бутон
Также можно все вместе лепестки разом свернуть в бутон, если их так положить, чтобы лепесток находил на лепесток сбоку, вроде черепицы
Украшение пирожного или рулета розами
Сам рулет делается из бисквитного теста
Рисунок из роз делается шоколадной или другой глазурью, подкрашенной в разный цвет
Поверх бумаги для выпечки делается контурами рисунок, на который наносится глазурь, этот рисунок потом будет перенесен на поверхность бисквита, приложив бумагу для выпечки
После того, как рулет испечен, он промазывается кремом, сверху - дольки фруктов (ягод, цитрусов) и можно свернуть в виде рулета
Очень красивые цветы для торта:
Делаем и украшаем пионами из мастики
Делаем розу для топпинга пирожных или тортов:
Гербера для украшения тортов, пирожных:
Не сложный способ, как сделать розу из лепестков и украсить торт:
Цветы и розы из шоколада для украшения тортов, кексов:
Другие цветы: ромашка, пион из мастики - изготовление
Цветы из пасты con sfoglia
Украшаем торты, пирожные, попкейки цветами
Розы из айсинга (из сахарной пудры и яичного белка):
Топпинг из крема - выдавливаем из кондитерского мешочка со специальной насадкой
Торт с цветами из крема
Цветы - попкейки:
Торты с цветами
Из шоколада
Цветы из выпечки
Воспользоваться также для топпинга можно в том числе цветами, например, розами из клубники
Цветы - розы - из яблока
