Question

Как приготовить мак, вываренный в меду? Постный рулет с этой начинкой?

Как сделать постный маковый рулет к Медовому Спасу, в котором начинку составляет "мак, вываренный в меду"?

Answer 1

Рецепт постного макового рулета.

Начинку для рулета готовим так: 200 гр. мака промыть, отжать и всыпать в кастрюльку, добавить 100 гр. мёда и уварить на слабом огне 10-15 минут. Дать маку остыть. Эта начинка будут более клейкой и хорошо склеит тесто.

Тесто постное дрожжевое:

1,5 стакана тёплой воды, растворить в ней четверть ч.л. соли, полстакана сахара, 30 гр. дрожжей (обычных).

Добавить 3 ст.л. растительного масла и постепенно добавлять муку просяную 4 стакана. Выместить тесто, пока оно не станет отставать от рук. Поставить подходить в тёплое место без сквозняков. Когда подойдёт, обмять и оставить подходить снова.

Тесто делим на три части. Я люблю рулеты в диаметре пять-семь см, они хорошо пропекутся и удобно резать. Раскатываем овалом, толщиной пол сантиметра. Берём мак, распределяем по тесту, отступив от краёв два сантиметра. Сворачиваем рулетом и делаем косые надрезы с двух сторон. Выпекать 15 минут на противне, застеленном пергаментом, в разогретой духовке до 180 градусов.

Answer 2

Мак, вываренный в меду - означает ровно то, как и звучит эта фраза, этот ингредиент)

Чтобы получить вываренный в меду мак, нужно взять мак и мед.

Мак в холодной воде вымыть, чтобы он был без частичек, песка.

Чтобы подсушить мокрый мак, и точно оставить его чистым, возьмите марлю, или кусок ткани, бамбуковое полотенце не подойдет, мак застрянет между ворсинок. Вся грязная вода о мака останется в марле.

Теперь берем емкость для варки, добавляем туда мед и мак, в равных пропорциях.

Варим 10 минут, помешивая, получаем тягучую массу.

Теперь она должна остыть, и мак, вываренный в меду, готов для начинки в рулет, рулет не развалится на липкой маково-медовой массе, и даже в пирожки, в печенье.