Папа мальчика Мити из рассказа отыскал правильный подход, чтобы научить Митю старанию, терпению в таком деле, как выстрогать палочку.
Митя спешил сделать свою палочку хорошей, но из-за спешки у него ничего не получалось.
Действительно, второпях можно срезать с палочки лишнее, или срезать криво.
Но мальчик торопился получить палочку, не задумываясь о том, что торопливвость ему навредит, и палочки хорошей не получится.
Папа, чтобы сын не растроился, что такой неумеха и торопливый, и не забросил бы палочку вообще, делает виноватым в плохом результате не сына, а ножик.
Поэтому не "торопливый Митя", а "торопливый ножик".
Мальчик верит папе, что это ножик торопливый, и "учит" ножик быть неспешным и аккуратным.
А на самом деле сам начинает строгать палочку не спеша, и у него все получается.