Ну, это кому как больше нравится.
Кому-то не класть все яйца в одну корзину, кому-то не дергаться, что одно дело мешает другому и график не согласовать.
На мой взгляд, оптимально иметь половину яиц в стабильной работе, которая является бюджетообразующей, а вторую половину дробить согласно навыкам, потенциальной востребованностью навыка на рынке, личным интересам. Например, идеальной в моей жизни была ситуация с умеренно скучной работой (9-18, 60% дохода) + бухучет дружественной компании (4-6 часов в неделю, 25% дохода) + пописывала за гонорар (3-4 часа в неделю, 15% дохода).
В результате ... нижние 90 и прикрыты, и не напоминают британский флаг. Однако, даже такой навес, казалось бы, абсолютно фрилансерских задач, периодически ввергал в нервяк: от внести правки до поехать в банк в рабочее (на основном месте) время.
Больше трех получается еще сложнее. Каждый начальник желает свой кусок твоего, но удобного ему времени. Чистый фриланс - то густо, то пусто, то вообще кинули. Так, чтобы разовая задача: закончил, денег получил, и голова не болит - приносила стабильный доход, по моему опыту, не бывает. Ну, или это уже не фриланс а мелкобизнес.
Одно единственное место - зависимость и выгорание.
Но, повторюсь, тут каждому свое. Как комфортнее, так и правильно. Нервы - они не только свои, но и семьи. Никому не нужен в семье невротик-вопилка.