Потому что, если вы внимательно посмотрите на эту таблицу (вблизи), то увидите, что левее букв есть цифры, точнее, числа. На третьей снизу строке число 1,0, на четвёртой 0,9, на пятой 0,8 и т.д. На второй снизу строке число 1,5, а на первой - число 2,0. В принципе, можно сказать, что у тех, кто видит эти строчки, соответственно 150 и 200 %-ное зрение. Тут рассуждали, видит кто-нибудь эти буквы (эти строки) или нет, и что их видят только дети. Так вот, лично я буквы на первой строке (на 2,0) видел вплоть до армии - 19 лет), а вторую снизу (на 1,5) лет до 30. И не только я один, но и многие мои однокурсники (до армии) и коллеги (после армии). Я работал на химическом производстве, согласно правилам техники безопасности все работники химических предприятий ЕЖЕГОДНО проходят полную медицинскую проверку здоровья, в том числе и зрения, поэтому я это хорошо знаю.
Кстати, проверка по буквам, это в некоторой степени самообман, так как грамотный (в смысле знающий буквы) человек способен опознать буквы даже если он их видит не очень чётко. Для более точной проверки пользуются "скобками" (то что правее букв, как бы кольцо с разрывом). Вот если Вы без труда, или хотя бы с трудом, но правильно определяете положение разрыва в этих "скобках", то тогда Ваше зрение соответствует той цифре, которая написана слева от строки.