Как известно, чай может порой заменить многие лекарства, нужно только правильно его заваривать.
Для заваривания обычного чёрного чая следует вначале вымыть от старой заварки заварочный чайник и высушить его. В это время вскипятить воду в чайнике и ополаскиваем заварочный 3 - 4 раза закипевшей водой, чтобы согреть его. Для средней крепости насыпаем сухой чай в расчете 1 ч. ложка чая на 1 чашку воды, входящую в чайник + еще одна ложка на сам чайник. Пусть сухой чай немного набухнет в течении нескольких секунд.
Затем в заварной чайник наливаем 2/3 или половину остывшей воды, которая в него помещается. Закрываем его крышкой и сверху — салфеткой, чтобы закрылись отверстия в крышке и носике. Минуты через 1,5 - 2 доливаем воду, но так, чтобы оставалось пространство между заваркой и крышкой.
Следует помнить, что крупнолистовые сорта настаивать нужно не менее 5 минут, а более мелкие - 3,5 - 4 минуты.
Зелёный чай лучше всего заваривать не кипятком, а горячей водой температуры около 70 градусов и на 1 литр потребуется около 10 - 15 грамм сухого чая.
Витаминный чай Для его приготовления берём пл 1 ч. ложке чёрного и зелёного чая, затем добавляем по шепотке сухой травы ( это могут быть мята, листья смородины или малины, брусники,цветков липы, зверобоя и т. п). Заливаем всё 2 стаканами кипятка и настаиваем в течении 5 - 10 минут. Пить его можно с мёдом, яблоками, курагой.
Следует помнить, что никогда не заваривайте чай впрок, на целый день; также не следует доливать кипяток в старую заварку: не храните испитую заварку и не используйте её повторно.